Kartoffelbastschuhe mit Pilzen und Auberginen

Ein origineller Snack für jeden Urlaub! Kartoffel-Bast-Törtchen mit Gemüsefüllung!
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Sadie GriffinSadie Griffin
Autor des Rezepts
Kartoffelbastschuhe mit Pilzen und Auberginen
Kalorien
384Kcal
Eiweiß
11gramm
Fett
11gramm
Kohlenhydrate
68gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6
500g
6knoblauchzehen
schmecken
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Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 tag
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    LAPTI: Schälen Sie die Kartoffeln und skizzieren Sie das Bild des zukünftigen Bastschuhs.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Mit einem Messer und einem kleinen Löffel die Kartoffeln vorsichtig zu Bastschuhen formen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Anschließend mit einem Messer Vertiefungen einschneiden und mit einem Netz vorsichtig einschneiden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Im Ofen 40–50 Minuten bei 180 °C backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Auberginenfüllung: Die Auberginen schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, salzen und pfeffern, vermischen und über Nacht stehen lassen. Anschließend in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die Auberginen in einen Behälter geben, Knoblauch, Pfeffer, Salz hinzufügen und mit Zitronensaft übergießen. Gut schütteln und mehrere Stunden ruhen lassen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    PILZE-FÜLLUNG: Pilze mit Zwiebeln anbraten. Salz und Pfeffer.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    VORSPEISE: Bastschuhe mit 2 Sorten Füllung füllen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!