Testa di maiale

Name: Testa di maiale
Total time: 1 d
Yield: 10
Ingredients: 1 kg Testa di maiale; 3 Cipolle a bulbo; assaggiare Pimento; assaggiare Sale

Questo meraviglioso antipasto è particolarmente buono con il rafano! Consigliamo! Mi piace molto un prodotto a base di carne a base di teste di maiale chiamato soppressata. Le teste di maiale sono molto più economiche della carne e il sapore è molto migliore di qualsiasi salsiccia. Ottimo cibo preparato in casa. La mia famiglia adora il muscolo con rafano. Una buona merenda con una bottiglia di vodka fumante, un'ottima colazione e chi più ne ha più ne metta. Puoi lodarlo all'infinito, è meglio prenderlo e cucinarlo almeno secondo questa ricetta.

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Orsola Alessandro

Autore della ricetta

Calorie

233Kcal

Proteina

18gram

Grassa

16gram

Carboidrati

4gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

1kg

3

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

PASSO 1
PASSO 2
PASSO 3
PASSO 4
PASSO 5
PASSO 6
PASSO 7

Commenti sulla ricetta

Danae

07.09.2023

4.8

Quindi mi sta bollendo la testa, lo farò secondo la tua ricetta, lo farò e ti darò una valutazione. Ma penso che sarà delizioso, la stessa carne in gelatina, attuale con un tipo di animale, beh, quindi c'è anche carne di manzo lì dentro.

Antip

07.09.2023

4.8

la carne di maiale, per quanto ne so, si prepara dalla testa come indicato nella ricetta, e dopo averla bollita e smontata, viene insaccata nello stomaco, ho anche sentito dire che la testa del maiale entra completamente nel suo stomaco!

Faustina

07.09.2023

4.5

Ebbene, invece dello stomaco, l'ho messo in una borsa!

Nata

07.09.2023

4.5

Utilizzo anche il pacchetto

Faustina

07.09.2023

4.9

Sono molto molto contenta che la ricetta ti piaccia

Soleggiato

07.09.2023

4.9

Signore e signori, credete alla mia esperienza di paesano: la testa per la carne dovrebbe essere cotta per 10 - 12 ore, preferibilmente durante la notte. Dopodiché la carne risulterà particolarmente tenera. Separiamo la carne e lo strutto in una padella separata o in una ciotola grande da 5-6 litri, non aggiungiamo nulla lì. Salare a piacere, aggiungere l'aglio tagliato a pezzi (puoi tagliarne un po', grattugiarne un po', sarà più aromatico, cospargere di pepe, condimenti, a seconda di quello che preferisci - I - luppolo-suneli, coriandolo macinato). Mescolare tutto molto bene, assaggiare, se manca qualcosa aggiungere. Sì, allora mettilo in un sacchetto e pressalo in un luogo freddo. Lo spessore della carne arriva fino a 15 cm; di solito ha la forma di un cubo, ma largo. Un giorno - ed è pronto. E se aggiungi acqua lì - scusa, se non ti piace, è un grosso problema quando la vendi sul mercato... per gli amanti della gelatina - c'è carne in gelatina.

Inna

07.09.2023

4.8

Assolutamente d'accordo con Sunny.