Cotolette di maiale in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti. Lavare la carne, sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquare le uova sotto l'acqua corrente e asciugarle

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a pezzi grandi

3. PASSO 3

   

   Macinare insieme all'aglio e alle cipolle attraverso un tritacarne

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'albume di 1 uovo alla carne macinata preparata, sale e pepe

5. PASSO 5

   

   Ora devi mescolare bene la carne macinata con le mani e sbatterla sul tavolo: questo aiuterà la carne macinata a legarsi bene e a non sfaldarsi più tardi quando immersa nella pastella, e per rendere la carne macinata più densa, puoi mettere metterlo in frigorifero per 1-2 ore

6. PASSO 6

   

   Mescola l'uovo con farina, sale, puoi aggiungere panna acida

7. PASSO 7

   

   La pastella finita non dovrebbe essere troppo densa, ma nemmeno liquida.

8. PASSO 8

   

   Ora immergeremo la nostra carne macinata nella pastella

9. PASSO 9

   

   Formate delle cotolette piatte con le mani e mettetele nella pastella.

10. PASSO 10

    

    Per evitare di rovinare la cotoletta, ho versato sopra l'impasto con un cucchiaio

11. PASSO 11

    

    Mettere in una padella e friggere a fuoco basso fino a doratura. Poi giratelo, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 5 minuti.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere le cotolette finite e friggere il resto. Da questi ingredienti ho ottenuto 12 cotolette

13. PASSO 13

    

    Buon appetito!