Schweinekoteletts im Teig in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten. Das Fleisch waschen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Eier unter fließendem Wasser abspülen und trocknen

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in große Stücke schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen

4. SCHRITT 4

   

   Das Eiweiß von 1 Ei zum vorbereiteten Hackfleisch geben, salzen und pfeffern

5. SCHRITT 5

   

   Jetzt müssen Sie das Hackfleisch mit den Händen gut vermischen und auf dem Tisch schlagen – so bindet sich das Hackfleisch gut und fällt später beim Eintauchen in den Teig nicht auseinander, und um das Hackfleisch dichter zu machen, können Sie es hinzufügen 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie das Ei mit Mehl, Salz, Sie können saure Sahne hinzufügen

7. SCHRITT 7

   

   Der fertige Teig sollte nicht zu dick, aber auch nicht flüssig sein.

8. SCHRITT 8

   

   Jetzt tunken wir unser Hackfleisch in den Teig

9. SCHRITT 9

   

   Mit den Händen flache Koteletts formen und in den Teig legen.

10. SCHRITT 10

    

    Um das Schnitzel nicht zu beschädigen, habe ich mit einem Löffel Teig darüber gegossen

11. SCHRITT 11

    

    In eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Dann umdrehen, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten garen.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Koteletts herausnehmen und den Rest anbraten. Aus diesen Zutaten habe ich 12 Schnitzel bekommen

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit!