Marmellata di prugne dalle prugne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare accuratamente le prugne.

3. PASSO 3

   

   Togliamo i semi dai frutti. Togliamo dal mucchio generale tutto ciò che ha un accenno di peste.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola smaltata, mescolare lo zucchero e l'acqua, portandolo all'ebollizione. Trasferisci le prugne in quest'acqua bollente.

5. PASSO 5

   

   La cottura dura mezz'ora, più o meno qualche minuto, o poco più. Il grado di maturazione della prugna gioca un ruolo significativo. Controlla i frutti, se sono diventati morbidi, questo è un sicuro segno di prontezza.

6. PASSO 6

   

   Trasformiamo la massa di prugne bollite in purea utilizzando un robot da cucina o un semplice tritacarne.

7. PASSO 7

   

   Riporta la purea nella ciotola e fai bollire di nuovo. Quando il liquido delle prugne inizia a bollire, abbassare la temperatura di cottura. Successivamente, cuocere per circa un'ora, facendo evaporare l'umidità dalla massa di frutta dolce. La marmellata di prugne ideale non dovrebbe essere liquida.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci la marmellata finita in barattoli puliti.

9. PASSO 9

   

   La marmellata di prugne si sposa benissimo con il tè; puoi usarlo come ripieno per panini o una torta.

Commenti sulla ricetta

Eugenia

31.08.2023

4.5

Adoro la marmellata) Soprattutto quella di prugne, ma l'ho fatta usando la tua ricetta per la prima volta. Mi è piaciuto molto cucinarla secondo la tua ricetta, la consistenza della marmellata è risultata omogenea. Il gusto mi ricordava moltissimo la marmellata preparata secondo le ricette della mia amata nonna. Mi è piaciuta molto anche la semplicità e allo stesso tempo l'economia della ricetta. Consiglio a tutti di provarla, ricetta davvero interessante)))

Giulia

31.08.2023

5

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione: