Pizza con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con le patate? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Sbucciare preventivamente le patate e sciacquarle per rimuovere lo sporco. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Questo rende l'impasto più arioso.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l’impasto, unire in una ciotola il lievito secco, il sale e lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi acqua tiepida e olio vegetale. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Utilizzare la quantità di farina in base alla consistenza dell'impasto finito.

5. PASSO 5

   

   Il testo è morbido, plastico e non si stende sul rullo. Con la mia mente, è possibile che non si riesca a creare una struttura solida, che questo testo non è bello in se stessi. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per un’ora.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Lessare le patate sbucciate in acqua bollente per 20 minuti fino a renderle morbide. Poi scolate l'acqua calda, lasciandone un po' nella padella. Schiacciare le patate lesse con il brodo e aggiungere un po' di sale. Puoi aggiungere alcune spezie, come erbe essiccate.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto sarà lievitato ricordatelo e dividetelo in 2-3 pizze.

8. PASSO 8

   

   Stendere una parte dell'impasto in un cerchio su un pezzo di pergamena.

9. PASSO 9

   

   Distribuire il purè di patate sull'impasto in uno strato uniforme.

10. PASSO 10

    

    Distribuire il formaggio Adyghe grattugiato e le fette di pomodoro.

11. PASSO 11

    

    Cospargere sopra il formaggio a pasta dura grattugiato. Mettete la pizza nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 20 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.

12. PASSO 12

    

    Togliere la pizza finita dal forno e servire. È molto gustoso caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.08.2023

4.9

Mi interessava la ricetta della pizza con patate per la sua particolarità, ho voluto provarla. Per fare una pizza ho usato metà della quantità di ingredienti per l'impasto. L'impasto ha impastato bene, ma ho usato 50 g di farina in meno. Ho messo l'impasto in un sacchetto e l'ho lasciato lievitare. Ho tagliato le patate per il ripieno a cubetti in modo che potessero cuocere più velocemente, poi le ho schiacciate. Ho distribuito con le mani l’impasto della pizza sul fondo della teglia, per me è più comodo. Non avevo il formaggio Adyghe. Mia figlia ha suggerito di sostituirla con le salsicce in modo che il ripieno fosse più salato. Beh, adora le salsicce) Poi ci sono i pomodori e il formaggio a pasta dura. Cuocere in forno per 25 minuti. Esternamente mi è piaciuto il modo in cui i pomodori cuociono e il formaggio si scioglie. Ha anche un sapore molto buono. La pizza ha ricordato a mia figlia lo sformato di patate) Noto che lo strato di patate aderisce perfettamente alla crosta e non scivola. E lo strato superiore di ripieno si sposa bene sia con l'impasto che con le patate. La base è lievitata bene, l'impasto è morbido, arioso, molto gustoso. A me e ai bambini è piaciuta la pizza con katroshka. È gustoso, soddisfacente e insolito. Grazie per la ricetta!