Pizza con ananas e pollo hawaiano
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare la pizza con l'ananas? Preparare gli ingredienti per preparare l'impasto. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina, tutto dipenderà dalla sua qualità, dall'umidità dell'aria e da altre condizioni. Prendi acqua filtrata o in bottiglia, non importa cosa finisce nell'impasto, la qualità dovrebbe essere buona.
PASSO 2
Prendi una grande ciotola. Setacciare 150 grammi di farina. Setacciare renderà l’impasto più morbido poiché la farina sarà satura d’aria.
PASSO 3
Aggiungi tutti gli ingredienti secchi alla farina: zucchero, sale e lievito secco. Mescolateli bene con una forchetta.
PASSO 4
Riscalda l'acqua fino a quando sarà calda, ma non calda. Dovrebbe essere piacevolmente caldo, circa 38°C. Versare l'acqua nella farina, mescolandola con una forchetta. Aggiungi olio vegetale. Mescolata. L'impasto è ancora molto liquido e appiccicoso.
PASSO 5
Iniziate ad aggiungere poco a poco la farina rimasta, lavorando l'impasto prima con una forchetta e poi con le mani. Non esagerare: troppa farina rende l'impasto duro.
PASSO 6
Infine lavorare l'impasto su una spianatoia cosparsa di farina. Dovrebbe diventare liscio, ma rimanere comunque morbido. Ho utilizzato poco più dei 200 grammi di farina necessari. Raccogliere l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola. Coprite la ciotola con un tovagliolo o una pellicola e inviate l'impasto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per un'ora e mezza a lievitare. Di solito metto l'impasto nel forno freddo.
PASSO 7
Mentre l’impasto lievita preparate gli ingredienti per il ripieno. Puoi prendere qualsiasi ananas, anelli o pezzi: non è fondamentale, verranno comunque tagliati. Pre-bollire il filetto in qualsiasi modo. Va bene qualsiasi salsa di pomodoro. Ho preso quello normale di Krasnodar. È preferibile prendere il formaggio che si scioglie bene.
PASSO 8
Tagliare gli ananas a pezzetti.
PASSO 9
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. In questo modo si scioglierà più velocemente e in modo più uniforme rispetto a una grattugiata grossolana.
PASSO 10
Nel frattempo l’impasto dovrà raddoppiare di volume.
PASSO 11
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata. Arrotolarlo in uno strato sottile di qualsiasi forma. Ho fatto un cerchio. Lo spessore dell'impasto non deve superare i 4 mm. Il diametro del pezzo era di circa 28 cm.
PASSO 12
Trasferire il pezzo di pasta su una teglia. Ricopritela prima con carta da forno. Spennellate l'impasto con la salsa di pomodoro.
PASSO 13
Usando le mani, tagliate il pollo a pezzetti e posizionateli uniformemente sulla pizza. Metti gli ananas sulla pizza.
PASSO 14
Cospargere il formaggio grattugiato sulla pizza.
PASSO 15
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Concentrati sul tuo forno! Il formaggio dovrà sciogliersi e ricoprirsi di una crosticina dorata. Rimuovere la pizza finita, tagliarla a pezzi e servire immediatamente.
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