Torta con prugne fresche e noci croccanti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   IMPASTO: mettere la ricotta, lo zucchero, il burro, il latte, lo zucchero vanigliato, il sale nella ciotola del robot da cucina.

2. PASSO 2

   

   Mescola tutto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere gradualmente la farina e il lievito. Mescola tutto.

4. PASSO 4

   

   Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere l'impasto, impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

5. PASSO 5

   

   Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in uno strato del diametro di 22 cm.

7. PASSO 7

   

   Ungere lo stampo con olio, stendere l'impasto, formare dei piccoli bordi.

8. PASSO 8

   

   RIPIENO: Lavare le prugne e togliere il nocciolo.

9. PASSO 9

   

   Cospargere l'impasto con l'amido, adagiare le prugne, cospargere di zucchero vanigliato.

10. PASSO 10

    

    CROKANT: Tritare grossolanamente le noci.

11. PASSO 11

    

    Versare lo zucchero in una padella e scioglierlo a fuoco vivace, mescolando fino a renderlo liquido. Aggiungi burro e noci.

12. PASSO 12

    

    Cuocere per 2 minuti, mescolando.

13. PASSO 13

    

    Disporre la crocchetta sopra le prugne.

14. PASSO 14

    

    TORTA: Cuocere la torta in forno per 25-30 minuti, a 180 gradi, fino a quando sarà ben dorata.

15. PASSO 15

    

    Lasciare raffreddare completamente la torta e servire con il tè. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Ira

02.11.2023

4.9

Veronica

02.11.2023

4.6

Ora è la stagione delle prugne, voglio fare questa torta, sembra fantastica, sono sicura che sia molto gustosa. La quantità di ricotta necessaria per l'impasto non è indicata nella ricetta. Grazie

Veronica

02.11.2023

4.6

Ieri ho preparato una torta secondo la tua ricetta. La torta è buonissima e davvero originale!!! Le noci caramellate completano così bene la torta di prugne!!! C'era un po' di liquido nella torta, ma non ne alterava il gusto; la prossima volta aggiungerò più amido. La rifarò sicuramente, è molto gustosa e insolita e l'impasto è buonissimo e facile da lavorare. Dovrò provarlo anche con altra frutta.