Guarnizione della torta con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta Cospargere con la ricotta? Misurare gli ingredienti necessari per le briciole di pasta frolla. Il burro deve essere congelato, quindi toglietelo dal congelatore poco prima della cottura.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola di dimensioni adeguate fino a quando la farina diventa soffice. Questo renderà le briciole di sabbia più friabili.

3. PASSO 3

   

   Unire la farina con lo zucchero, il lievito e lo zucchero vanigliato, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il burro congelato nel composto secco utilizzando una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Strofinare con le mani il burro freddo nel composto di farina. Fatelo velocemente per evitare che il burro si sciolga a causa del calore delle mani. Riponete la pasta frolla in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno della torta. Prendi la ricotta morbida, senza grani duri, non molto bagnata, ma nemmeno secca. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con vanillina (sulla punta di un coltello).

7. PASSO 7

   

   Per rendere il ripieno più tenero, macinare la ricotta in un frullatore, aggiungendo uova, zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungere la quantità di zucchero a piacere.

8. PASSO 8

   

   Il risultato è una massa di cagliata omogenea, liscia e tenera.

9. PASSO 9

   

   Rivestire il fondo della teglia con pergamena. Il diametro del mio stampo è di 18 cm. Ungere leggermente le pareti dello stampo con olio vegetale. Togliere la mollica di frolla dal frigorifero e versarne circa 3/4 nello stampo. Usando una leggera pressione, modellare il fondo e i lati della torta.

10. PASSO 10

    

    Disporre il ripieno di cagliata e livellarlo.

11. PASSO 11

    

    Cospargere uniformemente le briciole di pasta frolla rimanenti sul ripieno.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti finché non sarà leggermente dorata. Il tempo e la modalità di cottura potrebbero variare; lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Raffreddare la torta finita e rimuoverla dallo stampo.

13. PASSO 13

    

    Tagliare la torta “Sprinkle” con ricotta in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

MARTA

19.10.2023

5

Ottima cheesecake, grazie. Ed ecco la mia ricetta preferita per la torta sfusa con ricotta e mele.

Natalia M

19.10.2023

5

Adoro la torta con la ricotta! Questa è una prelibatezza fin dall'infanzia; mia madre preparava spesso questa torta. Anch'io lo inforno spesso e gratto sempre il burro per fare le briciole. Non c'è niente di difficile in questo, ma questa volta semplicemente non ho avuto tempo. Pertanto, ho messo tutti gli ingredienti per l'impasto in un frullatore e ho battuto solo per un minuto. Si è rivelata una piccola briciola. L'importante è che l'olio non venga a contatto con le mani, soprattutto perché in cucina d'estate fa molto caldo. In generale, ho messo subito questa mollica in uno stampo e l'ho pressata leggermente con la mano. Ho anche preparato il ripieno in un frullatore, ho messo tutto in una ciotola e ho sbattito fino a ottenere un composto omogeneo. Ho versato subito il composto nello stampo e l'ho ricoperto con il resto delle briciole. L'ho cotto per circa 40 minuti. Io ho preso una teglia ampia, mi piace quando la torta non è alta. La copertura della ricotta si è rivelata semplicemente meravigliosa! Delicato ripieno di cagliata e briciole croccanti. Dopo il raffreddamento in frigorifero, la torta è diventata ancora più gustosa. Consiglio a tutti di provarlo! Anche una casalinga alle prime armi può gestire questa meravigliosa torta)