Zuppa di funghi con formaggio e funghi secchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Immergere i funghi in acqua tiepida per diverse ore fino a quando saranno morbidi.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere all'acqua bollente i cubetti di brodo, i funghi, le patate tagliate a cubetti, una manciata di carote tagliate a listarelle.

3. PASSO 3

   

   In una padella preriscaldata con olio vegetale e burro, friggere le restanti carote e cipolle tagliate a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Quando le patate saranno cotte aggiungere il formaggio fuso (grattugiato su una grattugia grossa). Mescolando, lasciamo sciogliere.

5. PASSO 5

   

   Condire con cipolle fritte, carote ed erbe aromatiche.

6. PASSO 6

   

   Mescolare la farina con il latte freddo e versarla a filo nella zuppa.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi sale a piacere. Finita! Buon appetito!