Muffin con ricotta e kefir

Name: Muffin con ricotta e kefir
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Fiocchi di latte; assaggiare Vaniglia; 20 g Zucchero; 250 g Farina di frumento; 4 cucchiaio Cacao; 300 ml Kefir; 60 g Zucchero; 100 ml Olio vegetale; 1 Uova; 2 cucchiaino Lievito in polvere

Deliziosi muffin dalla consistenza delicatissima, ideali per caffè e tè. Non riesco nemmeno a nominare un cibo più gustoso dei muffin alla ricotta. Sono buoni proprio così, con il caffè, oppure come dessert. Se non fosse per la dieta, mangerei sempre muffin con ricotta. Aggiungerei loro frutta, cioccolato, noci e altri condimenti preferiti. Se amate i muffin quanto me, provate la mia ricetta. Ma prima fai scorta di stampi speciali per muffin o piccoli cupcake.

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Giuseppina Rivera

Autore della ricetta

Calorie

274Kcal

Proteina

8gram

Grassa

14gram

Carboidrati

28gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

150g

assaggiare

20g

250g

4cucchiaio

300ml

60g

100ml

1

2cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

PASSO 1
Come cuocere i muffin alla ricotta con kefir? Prepara i tuoi ingredienti.
PASSO 2
Per prima cosa faccio il ripieno. Naturalmente, il ripieno dei muffin sarà la ricotta. Deve essere macinato su un setaccio grande e mescolato con vaniglia e zucchero. Il ripieno deve essere accuratamente miscelato in modo che la ricotta si trasformi in una massa cremosa. Aggiungo sempre la vaniglia al ripieno, ma questa è una questione di gusti. La cosa principale è non esagerare.
PASSO 3
Metti da parte il ripieno. Ora inizio il test. Setaccio la farina e aggiungo subito il lievito. Poi rompo l'uovo, lo macino con lo zucchero e, mescolando continuamente, aggiungo il burro.
PASSO 4
Se non c'è olio vegetale a portata di mano, sciolgo il burro e lo aggiungo all'uovo e allo zucchero.
PASSO 5
Quando la massa dell'uovo sarà diventata omogenea, aggiungere il kefir e, mescolando continuamente, aggiungere la farina con il lievito e il cacao in polvere.
PASSO 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo (10-20 minuti). Ora puoi mettere l'impasto negli stampini e mettere sopra il ripieno di cagliata. Non consiglio di versare tutto l'impasto.
PASSO 7
Ne verso la metà negli stampini, poi metto il ripieno di ricotta e verso sopra la restante metà dell'impasto.
PASSO 8
È meglio riempire gli stampini per due terzi perché l'impasto lieviterà. Mettete gli stampini nel forno preriscaldato.
PASSO 9
Dopo mezz'ora potete togliere i muffin dal forno e immergere la parte superiore nel cioccolato fuso, oppure potete spolverizzare i muffin con zucchero a velo.
PASSO 10
Tieni presente che i tempi e le temperature di cottura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Daria ☼

30.10.2023

4.6

Ho preparato i cupcakes secondo la tua ricetta, morbidi e gustosi... Grazie per la ricetta! La mia ricetta è un po' diversa.

Festa

30.10.2023

4.7

L'ho fatto ieri per la mia famiglia. Gustoso! Basta leggere attentamente la ricetta, la prima volta che ho sbagliato ho mescolato la ricotta all'impasto e alla fine non sono lievitati come volevo. Ma ieri è andata alla grande

Alina Viktorovna

30.10.2023

5

non c'è dubbio che siano dei cupcakes deliziosi e ottimi

Lidia Aleksandrovna

30.10.2023

4.7

Delizioso!

Ira

30.10.2023

4.7

Non ho mai fatto i muffin, non credo. che è difficile. Devi provarlo e puoi cambiare i ripieni, giusto? Grazie all'autore per la ricetta!

Daria ☼

30.10.2023

4.5

MariSha

30.10.2023

4.8

Per qualche motivo non sono aumentati per me. L'ho preparato rigorosamente secondo la ricetta. Si è rivelato molto tenero e gustoso. Ma l'impasto non è quello che vorrei. Forse perché è olio vegetale. Ci riproverò con il burro.