Muffins mit Hüttenkäse und Kefir

Name: Muffins mit Hüttenkäse und Kefir
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Hüttenkäse; schmecken Vanille; 20 g Zucker; 250 g Weizenmehl; 4 esslöffel Kakao; 300 ml Kefir; 60 g Zucker; 100 ml Pflanzenöl; 1 Eier; 2 teelöffel Backpulver

Leckere Muffins mit zartester Konsistenz, ideal für Kaffee und Tee. Ich kann nicht einmal ein schmackhafteres Essen als Hüttenkäse-Muffins nennen. Sie schmecken einfach so, zum Kaffee oder als Dessert. Ohne die Diät würde ich ständig Muffins mit Hüttenkäse essen. Ich würde ihnen Früchte, Schokolade, Nüsse und andere Lieblingstoppings hinzufügen. Wenn du Muffins genauso liebst wie ich, probiere mein Rezept. Besorgen Sie sich aber zunächst spezielle Formen für Muffins oder kleine Cupcakes.

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Josephine Rivera

Autor des Rezepts

Kalorien

274Kcal

Eiweiß

8gramm

Fett

14gramm

Kohlenhydrate

28gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

150g

schmecken

20g

250g

4esslöffel

300ml

60g

100ml

1

2teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

SCHRITT 1
Wie backt man Hüttenkäse-Muffins mit Kefir? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
SCHRITT 2
Zuerst mache ich die Füllung. Die Füllung der Muffins wird natürlich Hüttenkäse sein. Es muss auf einem großen Sieb gemahlen und mit Vanille und Zucker vermischt werden. Die Füllung muss gründlich vermischt werden, damit aus dem Hüttenkäse eine cremige Masse entsteht. Ich füge der Füllung immer Vanille hinzu, aber das ist Geschmackssache. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
SCHRITT 3
Legen Sie die Füllung beiseite. Jetzt starte ich den Test. Ich sieben das Mehl und geben sofort das Backpulver hinzu. Dann schlage ich das Ei auf, mahle es mit Zucker und füge unter ständigem Rühren Butter hinzu.
SCHRITT 4
Wenn kein Pflanzenöl zur Hand ist, schmelze ich die Butter und füge sie zum Ei und Zucker hinzu.
SCHRITT 5
Wenn die Eimasse homogen geworden ist, Kefir hinzufügen und unter ständigem Rühren Mehl mit Backpulver und Kakaopulver hinzufügen.
SCHRITT 6
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen (10-20 Minuten). Jetzt können Sie den Teig in Formen füllen und die Quarkfüllung darauf geben. Ich empfehle nicht, den ganzen Teig auszuschütten.
SCHRITT 7
Ich gieße die Hälfte davon in die Formen, gebe dann die Hüttenkäsefüllung hinein und gieße die restliche Teighälfte darüber.
SCHRITT 8
Es ist besser, die Formen zu zwei Dritteln zu füllen, da der Teig sonst aufgeht. Die Formen in den vorgeheizten Backofen stellen.
SCHRITT 9
Nach einer halben Stunde können Sie die Muffins aus dem Ofen nehmen und die Oberseite in geschmolzene Schokolade tauchen oder die Muffins mit Puderzucker bestreuen.
SCHRITT 10
Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Backzeiten und -temperaturen um Richtwerte handelt. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Daria ☼

30.10.2023

4.6

Ich habe die Cupcakes nach deinem Rezept gemacht, weich und lecker... Danke für das Rezept! Mein Rezept ist etwas anders.

Fiesta

30.10.2023

4.7

Ich habe das gestern für meine Familie gemacht. Lecker! Lesen Sie das Rezept einfach sorgfältig durch. Als ich das erste Mal einen Fehler machte, habe ich Hüttenkäse unter den Teig gemischt, und am Ende sind sie nicht so aufgegangen, wie ich wollte. Aber gestern ist es super geworden

Alina Viktorowna

30.10.2023

5

Es besteht überhaupt kein Zweifel, dass es köstliche, ausgezeichnete Cupcakes sind

Lidia Alexandrowna

30.10.2023

4.7

Lecker!

Ira

30.10.2023

4.7

Ich habe noch nie Muffins gemacht, glaube ich nicht. dass es schwierig ist. Man muss es ausprobieren, und die Füllungen kann man ja auch wechseln, oder? Danke an den Autor für das Rezept!

Daria ☼

30.10.2023

4.5

MariSha

30.10.2023

4.8

Aus irgendeinem Grund sind sie für mich nicht aufgegangen. Ich habe es streng nach Rezept gemacht. Es ist sehr zart und lecker geworden. Aber der Teig ist nicht das, was ich möchte. Vielleicht weil es Pflanzenöl ist. Ich werde es noch einmal mit Butter versuchen.