Polpette di carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette al forno? Prepara il tuo cibo. Per questo piatto è adatta la carne macinata di qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo, tacchino, vitello. Utilizzare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, l'importante è che sia di buona qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Metti la quantità necessaria di carne macinata in una ciotola capiente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e tritarla finemente. Aggiungere la cipolla tritata nella ciotola con la carne macinata. Le cipolle possono essere tritate in altri modi: grattugiate, passate attraverso un tritacarne, perforate in un tritatutto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi l'uovo nella ciotola. Cospargere la carne macinata con sale e spezie a piacere. Puoi usare tutte le spezie che preferisci. Mescolare bene tutta la massa.

4. PASSO 4

   

   Dopo aver mescolato, la carne macinata sembrerà troppo liquida per formare delle palline. Questo può essere risolto aggiungendo un po 'di semola alla carne macinata. Assorbirà l'umidità in eccesso. Al posto del semolino è adatto anche il pangrattato. Impastare bene la carne macinata. Lasciare riposare un po' in modo che la semola si gonfi.

5. PASSO 5

   

   Preparare la salsa in cui verranno cotte le palline. Come fare la salsa? Unisci la panna acida con l'acqua. Mescolare in modo che la panna acida sia uniformemente dispersa nell'acqua.

6. PASSO 6

   

   Versare un po' di salsa di panna acida nella teglia preparata. Quindi arrotolare la carne macinata in polpette e adagiarle nello stampo. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, bagnatele in acqua fredda prima di ogni pallina.

7. PASSO 7

   

   Versare la salsa di panna acida su tutte le polpette. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. Assicurati che ci sia abbastanza salsa. Se bolle tutto aggiungete un po' di acqua calda. Le palline dovranno diventare dorate, con una deliziosa crosticina dorata.

8. PASSO 8

   

   Disporre le polpette finite sui piatti e servire calde. Come contorno potete preparare riso bollito o purè di patate. Ma saranno molto gustosi anche come piatto indipendente! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tania Si

27.08.2023

4.7

Una versione interessante delle polpette. Grazie. Il sugo può essere preparato con panna acida e salsa di pomodoro.

Albero di Natale

27.08.2023

5

Le polpette di carne macinata si sono rivelate belle e gustose al forno. Ho utilizzato le quantità di ingredienti suggerite dall'autore e il metodo di preparazione secondo la ricetta. Mentre la carne macinata si scongelava, ho preparato un composto a parte di semolino, uova e cipolla tritata. La semola contenuta nell'impasto ha avuto il tempo di gonfiarsi bene. Per le spezie ho usato pepe nero macinato. Il ripieno di panna acida era sufficiente per cucinare; non è stata aggiunta altra acqua. L'abbinamento perfetto delle polpette con qualsiasi contorno.

Albero di Natale

27.08.2023

4.8

Oggi ho sostituito l'acqua del sugo con il succo di pomodoro fatto in casa, ed è venuta anche molto gustosa!