Polpettone con verdure
Ingredienti
Porzioni: 8Preparazione passo dopo passo
Tempo di preparazione: 1 ore 50 minutiPASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare tre carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
PASSO 3
Lessare le patate in acqua salata, ridurle in purea con l'aggiunta di burro.
PASSO 4
Soffriggere le verdure in olio vegetale, aggiungere le spezie a piacere qualche minuto prima che siano pronte e mescolare. Raffreddare leggermente le verdure per il ripieno.
PASSO 5
Salare la carne macinata e aggiungere l'aglio tritato se lo si desidera. Distribuire la carne macinata in uno strato (1,5-2 cm) su un foglio di carta stagnola a forma di rettangolo. Distribuire sopra uno strato di purè di patate.
PASSO 6
Quindi disporre uniformemente le verdure saltate.
PASSO 7
Usando la pellicola, arrotolare con cura il rotolo.
PASSO 8
Avvolgiamo il rotolo a forma di “caramella” e lo adagiamo su una teglia dove verrà cotto. Mettere in una stanza preriscaldata a 200 gradi. forno per circa 40 minuti.
PASSO 9
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolare con aneto tritato finemente.
PASSO 10
Quando sarà il momento, togliere il rotolo, srotolarlo e cospargere sopra il formaggio preparato. Cuociamo il rotolo per altri 10 minuti, senza coprirlo con la pellicola, in modo che la parte superiore sia dorata.
PASSO 11
Tagliate il polpettone in porzioni e servitelo caldo. Buon appetito!
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