Polpette con purea di zucca e salsa ai funghi

Name: Polpette con purea di zucca e salsa ai funghi
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Carne macinata; 500 g Zucca; 2 cucchiaio Crema pesante; 1 Cipolle a bulbo; 100 g Funghi secchi; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Brodo di pollo; 1 cucchiaino Amido; 1 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaio Farina

Un pranzo o una cena abbondante già pronta per tutta la famiglia. Semplicemente e facilmente! Veloce e gustoso! Tuttavia - come sempre!

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Willow Simmons

Autore della ricetta

Polpette con purea di zucca e salsa ai funghi

Calorie

655Kcal

Proteina

26gram

Grassa

53gram

Carboidrati

20gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

500g

500g

2cucchiaio

1

100g

assaggiare

assaggiare

assaggiare

1cucchiaino

1cucchiaio

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Immergere i funghi secchi in acqua
PASSO 2
Aggiungere mezza cipolla tritata finemente alla carne macinata. Formate delle polpette con le mani bagnate e passatele nella farina.
PASSO 3
Friggere su entrambi i lati in olio vegetale e metterlo in una padella, coprire con un coperchio.
PASSO 4
Friggere i funghi prataioli e le cipolle rimaste, aggiungere i funghi secchi insieme all'acqua in cui sono stati ammollati, filtrare prima l'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, salare e pepare a piacere.
PASSO 5
Versare la salsa di funghi nelle polpette e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Stringere la salsa con l'amido diluito in acqua.
PASSO 6
Tagliare la zucca a cubetti e farla bollire in una quantità minima di acqua per 15 minuti.
PASSO 7
Frullare con un frullatore, aggiungere sale, pepe e panna.
PASSO 8
Disporre la purea su un piatto, adagiare al centro delle polpette la purea, versare sopra la salsa di funghi, decorare con un rametto di erbe aromatiche. Finita! Buon appetito!