Polpette con purea di zucca e salsa ai funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Immergere i funghi secchi in acqua

2. PASSO 2

   

   Aggiungere mezza cipolla tritata finemente alla carne macinata. Formate delle polpette con le mani bagnate e passatele nella farina.

3. PASSO 3

   

   Friggere su entrambi i lati in olio vegetale e metterlo in una padella, coprire con un coperchio.

4. PASSO 4

   

   Friggere i funghi prataioli e le cipolle rimaste, aggiungere i funghi secchi insieme all'acqua in cui sono stati ammollati, filtrare prima l'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, salare e pepare a piacere.

5. PASSO 5

   

   Versare la salsa di funghi nelle polpette e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Stringere la salsa con l'amido diluito in acqua.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la zucca a cubetti e farla bollire in una quantità minima di acqua per 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Frullare con un frullatore, aggiungere sale, pepe e panna.

8. PASSO 8

   

   Disporre la purea su un piatto, adagiare al centro delle polpette la purea, versare sopra la salsa di funghi, decorare con un rametto di erbe aromatiche. Finita! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

31.10.2023

5

mi piacerebbe proprio provare questo piatto!!!