Fleischbällchen mit Kürbispüree und Pilzsauce

Name: Fleischbällchen mit Kürbispüree und Pilzsauce
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 500 g Kürbis; 2 esslöffel Schlagsahne; 1 Zwiebelzwiebeln; 100 g Getrocknete Pilze; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Hühnerbrühe; 1 teelöffel Stärke; 1 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Mehl

Ein fertiges, herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Einfach und unkompliziert! Schnell und lecker! Allerdings – wie immer!

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Willow Simmons

Autor des Rezepts

Fleischbällchen mit Kürbispüree und Pilzsauce

Kalorien

655Kcal

Eiweiß

26gramm

Fett

53gramm

Kohlenhydrate

20gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

500g

500g

2esslöffel

1

100g

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

schmecken

1teelöffel

1esslöffel

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Trockene Pilze in Wasser einweichen
SCHRITT 2
Eine fein gehackte halbe Zwiebel zum Hackfleisch geben. Mit nassen Händen Fleischbällchen formen und in Mehl panieren.
SCHRITT 3
Von beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten und in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken.
SCHRITT 4
Die Champignons und die restlichen Zwiebeln anbraten, die trockenen Champignons zusammen mit dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, dazugeben, zunächst das Wasser abseihen und 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 5
Die Pilzsauce in die Fleischbällchen gießen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit in Wasser verdünnter Stärke verfeinern.
SCHRITT 6
Den Kürbis in Würfel schneiden und in einer minimalen Menge Wasser 15 Minuten kochen.
SCHRITT 7
Mit einem Mixer pürieren, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen.
SCHRITT 8
Das Püree auf einen Teller geben, 1-2 Fleischbällchen in die Mitte der Püree-Fleischbällchen legen, mit der Pilzsoße übergießen und mit einem Kräuterzweig dekorieren. Endlich! Guten Appetit!