Sugo di carne con salsa di pomodoro e farina di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti per cucinare.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a strisce sottili lungo la venatura.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Mettere i pezzi di maiale in porzioni nell'olio bollente e friggerli, mescolando, per circa 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Quando la carne sarà fritta, aggiungere le cipolle tritate e cuocere il tutto insieme a fuoco medio per altri cinque minuti, ricordandosi di mescolare.

6. PASSO 6

   

   Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere un paio di cucchiai di farina di frumento, sale e pepe a piacere. Mescolando continuamente, scaldare il contenuto della padella per circa 3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la salsa di pomodoro (pasta, ketchup), aggiungere un paio di foglie di alloro.

8. PASSO 8

   

   Mescolare ancora finché i pomodori non ricoprono completamente i pezzi di carne.

9. PASSO 9

   

   Versare sulla carne 500 ml di acqua bollente (in modo che il processo di trattamento termico non si interrompa), chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne di maiale per circa 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Durante questo periodo, la carne cuocerà, diventerà insolitamente morbida, succosa e molto tenera. Servi un delizioso sugo di carne con qualsiasi contorno a tua scelta.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

18.11.2023

4.7

Per preparare il sugo di carne con sugo di pomodoro e farina di maiale, ho utilizzato la pancetta cruda, tagliandola prima in tre parti più o meno uguali. Avevo un intero pacchetto: 260 grammi. Ho calcolato gli ingredienti utilizzando la calcolatrice del sito per 350 grammi di carne. Questo piatto è preparato in modo molto semplice e veloce. E con la pancetta è ancora più veloce, visto che i pezzi sono sottili. In totale, la preparazione del sugo ha richiesto circa mezz'ora. Il sugo di carne si è rivelato gustoso e soddisfacente. Giusto per cena. La salsa è molto delicata e gradevole al gusto. Ho servito il sugo con il riso. Grazie ancora per l'ottima ricetta!

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Ho preparato il sugo di carne per pranzo. Ho preso 250 grammi di carne di maiale. Ho tagliato la carne a cubetti e l'ho fritta fino a doratura. Poi ho aggiunto le cipolle e ho fritto tutto insieme finché le cipolle non sono diventate morbide per circa 5 minuti. Successivamente ho versato la farina e il sale nella padella, ho mescolato e ho riscaldato il contenuto della padella per altri 3 minuti. Poi ho aggiunto il concentrato di pomodoro, l'alloro e tre mestoli di brodo caldo, ho mescolato con una spatola, ho coperto la padella con un coperchio e ho continuato la cottura del sugo di carne con salsa di pomodoro e farina di maiale per altri 30 minuti. Ho servito il sugo con gli spaghetti. Quanto è risultato gustoso e aromatico! Il sugo è venuto ricco, con un gradevole sapore di pomodoro e l'aroma delle foglie di alloro, questo lo adoro! La carne era ben stufata, fino a renderla morbida. Sia a me che a mio marito è piaciuto molto! Grazie mille per la ricetta!