Torte di purè di patate in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte di purè di patate in padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per preparare le focacce, prendi il purè di patate raffreddato. Di solito uso la purea avanzata di ieri per questo. Se non rimane alcuna purea, preparane una fresca, ma assicurati che si raffreddi completamente.

2. PASSO 2

   

   Metti la quantità necessaria di purè di patate in una ciotola capiente. Rompi le uova qui. Mescolare la purea con le uova.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura in una ciotola su una grattugia fine. Aggiungere l'aglio passato alla pressa. Scegli il formaggio secondo i tuoi gusti. Aggiungi sale e spezie. Quando aggiungi il sale, considera il gusto del formaggio. Spesso è molto salato. E la purea stessa contiene già sale. Per speziare ho aggiunto un po' di paprika ed erbe aromatiche essiccate. Mescolare tutti gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. L'impasto di patate richiederà molta farina. L'importante è fermarsi in tempo.

5. PASSO 5

   

   Non appena l'impasto diventa abbastanza denso, non aggiungere più farina. Si attaccherà ancora alle mani, ma si ostruirà semplicemente con la farina in eccesso. Dall'impasto finito è necessario formare delle torte. Per fare questo, puoi mettere i guanti, una borsa sulle mani o lubrificarli con olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Ho versato la farina su un piatto e ho steso un pezzo di impasto. Passare l'impasto nella farina e formare una pagnotta. È conveniente formare la piadina direttamente sul piatto.

7. PASSO 7

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e adagiare la torta di patate. Le focacce possono essere fritte anche in una padella asciutta.

8. PASSO 8

   

   Friggere la focaccia a fuoco basso per 2-3 minuti su ciascun lato.

9. PASSO 9

   

   Le torte finite diventano un appetitoso colore dorato. Impilateli su un piatto uno sopra l'altro. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Ricoprirli con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

05.09.2023

5

L'impasto di patate non è affatto il mio genere; non è andata più o meno bene la prima volta. E se non fosse per il ricordo del magnifico zrazy di patate con funghi nella mensa studentesca, allora generalmente penserei che l'impasto di patate è un mito o una sorta di cospirazione culinaria))) Pertanto, voglio condividere alcune scoperte utili nella mia recensione. Penso che il consiglio in questa ricetta sia di sbattere le uova nel purè di patate una alla volta. Ad esempio, mi bastava un uovo grande; l'impasto divenne piuttosto duro e capace di formare focacce. In secondo luogo, per facilitare la formazione di prodotti dall'impasto di patate appiccicoso, puoi lubrificarti le mani con olio vegetale o, come me, utilizzare un sacchetto normale: lo metto sulla mano, prendo un po 'di impasto, quindi infilo l'altra mano nel sacchetto e dare la forma desiderata alla torta oppure subito. Quindi “ scarico” il prodotto dal sacchetto direttamente nella padella e, se necessario, lo livello sopra con un cucchiaio unto con olio vegetale. Secondo le mie osservazioni, è meglio friggere in una quantità sufficiente di olio vegetale (le mie torte si sono sfaldate in una padella asciutta) e hanno anche un sapore migliore (ma sono più grasse). Probabilmente puoi friggere in una padella asciutta, ma dovrai preparare delle piccole tortine o passarle nella farina prima di friggerle. Inoltre, la consistenza dell'impasto dipende in gran parte dalla varietà e dal tipo di patate utilizzate (il purè di patate può risultare secco o succoso). Ho notato anche che una grande quantità di farina nell'impasto di patate non ne facilita la lavorazione; l'impasto continua a rimanere appiccicoso e di conseguenza le torte finite non saranno così tenere. Alla fine, dopo aver preparato le torte di purè di patate secondo questa ricetta, sono rimasto soddisfatto del risultato. Sono molto gustosi e di consistenza delicata, non mi sono nemmeno preoccupato di versarci sopra panna acida o salsa. Ma mi ha fatto particolarmente piacere che ora so come trovare un approccio a questo capriccioso impasto di patate))

Anastasiia

05.09.2023

4.9

Era da tanto tempo che volevo provare a fare le tortine di patate e mi sono imbattuta in questa ricetta. È andata esattamente come volevo! Ho aggiunto l'aneto fresco insieme al formaggio ed è stato perfetto.

Maslova Tatyana

05.09.2023

5

Ho trovato la tua ricetta e ora la preparo ogni settimana. Si è scoperto che le torte di purè di patate sono un'ottima opzione per una colazione completa o uno spuntino veloce durante la giornata. Un'altra cosa che gioca a loro favore è il fatto che le focacce sono ugualmente buone sia calde che fredde. È rimasto il purè di patate: non arrabbiarti, ma iniziamo a preparare delle focacce tenere e morbide.