Rotolo quaresimale con cipolla lievitata

Name: Rotolo quaresimale con cipolla lievitata
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 300 ml Acqua; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaio Zucchero; 1 cucchiaino Lievito secco; 4 cucchiaio Olio di girasole; 4 tazza Farina di frumento; 3 Cipolle a bulbo

Il rotolo di cipolla è molto gustoso e semplice! Il rotolo di cipolla è un ottimo dolce che può essere servito con successo durante i giorni di digiuno. Se state preparando una versione non quaresimale, potete aggiungere all'impasto un uovo e latte al posto dell'acqua, l'impasto risulterà più ricco. Il rotolo ha un ripieno originale di cipolle fritte. I pasticcini sono molto interessanti, originali, per favore la tua famiglia! Questo panino può essere servito con tè, caffè o latte. Sarebbe opportuno servirlo con zuppe e borscht. Credimi, è molto gustoso! Provalo, sperimenta!!

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Bella Phillips

Autore della ricetta

Rotolo quaresimale con cipolla lievitata

Calorie

282Kcal

Proteina

7gram

Grassa

8gram

Carboidrati

42gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

300ml

1cucchiaino

1cucchiaio

1cucchiaino

4cucchiaio

4tazza

3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

PASSO 1
Per preparare un involtino di cipolle, prendete gli ingredienti secondo l'elenco: farina di frumento, lievito, acqua, zucchero e sale per l'impasto, burro, cipolle e pepe nero macinato per il ripieno.
PASSO 2
Per prima cosa preparate l'impasto: aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito all'acqua tiepida, aggiungete un paio di cucchiai di farina e fate un impasto. Fate bollire, aggiungete un filo d'olio. Poi aggiungete gradualmente la farina setacciata fino ad ottenere un impasto che si appiccica alle mani.
PASSO 3
Mettere l'impasto in una ciotola più grande, coprire con pellicola e un canovaccio, riporre in un luogo tiepido per 2 ore. Dopo un'ora sbattere e far lievitare nuovamente.
PASSO 4
Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno di cipolla. Sbucciare diverse cipolle: 2-3 grandi, tagliarle a pezzi grandi.
PASSO 5
Scaldare l'olio e aggiungere la cipolla, cuocere a fuoco lento finché diventa tenera, salare leggermente e pepare. Non fate bollire la cipolla, è meglio quando conserva la sua integrità, dopotutto sta ancora cuocendo; lasciare raffreddare il ripieno.
PASSO 6
Dopo 2 ore l'impasto è venuto fuori: vedi quanto è soffice? Meraviglioso impasto leggero e arioso.
PASSO 7
Stendere metà dell'impasto in uno strato, posizionare al centro il ripieno di cipolla.
PASSO 8
Arrotolare l'impasto in un rotolo, pizzicare bene il bordo, è possibile tagliare l'eccesso.
PASSO 9
Ungere con olio di semi di girasole (versione quaresimale) o uovo e cospargere con erbe o semi: ho preso il cumino, mi piace molto il suo aroma e il suo gusto.
PASSO 10
Cuocere il rotolo ponendolo in forno freddo e accendendolo a 170 gradi. Quando sarà ben dorato – dopo 30-35 minuti – il rotolo sarà pronto.
PASSO 11
Togliere il rotolo di cipolla dal forno, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare. Questo è tutto! Un soffice e aromatico rotolo di cipolla fatto in casa è pronto! Buon appetito!