Cotolette magre di lenticchie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare le cotolette di lenticchie? Sciacquate le lenticchie, fatele scolare, coprite con acqua a temperatura ambiente per almeno 10 ore; dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che i fagioli siano completamente coperti. La stanza in cui verranno posizionati i fagioli deve essere calda. Durante questo periodo le lenticchie aumenteranno notevolmente di volume.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tritarla finemente e friggerla in una padella con una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura, lasciare raffreddare e aggiungere alle lenticchie, mescolare.

3. PASSO 3

   

   Macinare le lenticchie e le cipolle con un tritacarne o un frullatore, io le ho tritate con un frullatore in due fasi, se la massa risulta troppo ripida aggiungere un po 'd'acqua bollita a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la semola alla carne macinata, salare e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Formare le cotolette (a proposito, mantengono molto bene la loro forma), versare l'olio vegetale nella padella (è meglio usare una padella antiaderente), scaldarlo, friggere le cotolette per cinque minuti su un lato , girare e coprire con un coperchio, friggere sotto il coperchio per cinque minuti dall'altro lato. Le cotolette di lenticchie quaresimali sono pronte, buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Zhenya777

27.11.2023

4.6

E un'altra versione di cotolette di grano saraceno magro

Moderatore Ksenia

27.11.2023

4.9

Mi erano avanzate delle lenticchie (circa 220 grammi). Ho deciso di ricavarne delle cotolette di lenticchie magre secondo questa ricetta. Ho messo in ammollo le lenticchie per circa 7 ore. Ho preparato la carne macinata per le cotolette in un robot da cucina. Ho aggiunto il luppolo suneli e il coriandolo da solo. Le lenticchie tritate risultano ottime. È molto facile ricavarne delle cotolette. Non si sfaldano quando fritti. Ho fritto le cotolette per cinque minuti su ciascun lato, come consiglia l'autore. Mi sono piaciute molto queste cotolette. Nell'aspetto non differiscono da quelli di carne normali. Le cotolette risultavano dense, mantenevano perfettamente la loro forma e non si sbriciolavano. Il loro sapore è molto interessante: somiglia alle lenticchie, ma somiglia anche un po' alla carne. Grazie mille per la ricetta!

Irlandese

27.11.2023

4.6

Adoro davvero le lenticchie! Grazie per la ricetta, la farò sicuramente, ma credo che troverò subito qualche salsa per accompagnarla

Olga

27.11.2023

4.9

Le cotolette sono davvero molto gustose e abbondanti. E la salsa non farebbe male. Se non siete a dieta o a digiuno potete provarlo semplicemente con la panna acida.

Tanyusha

27.11.2023

4.8

La ricetta è fantastica! Durante la cottura consiglio di arrotolarle nella farina, altrimenti le cotolette bruceranno e si sfalderanno. Molto gustoso con panna acida!

Shura

27.11.2023

4.9

Lo cuocerei al forno, sarà più succoso e più sano. Puoi cuocerlo con salsa di panna acida allo stesso tempo.

Tanyusha

27.11.2023

4.6

ottimo consiglio