Torta di cavolo pigra con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di cavolo pigra con kefir? Prepara il tuo cibo. Rimuovere in anticipo il kefir e le uova dal frigorifero; i prodotti caldi rendono i prodotti da forno più soffici. Il vecchio kefir funziona bene in questa torta; più il prodotto è acido, migliore sarà la sua reazione con la soda e più soffice sarà l'impasto. Prendi un cavolo giovane e morbido. Sono adatte anche le varietà autunnali di grano duro, ma dovranno prima essere stufate.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate il ripieno. Come fare il ripieno? Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo. Quindi tritare finemente il cavolo cappuccio. Mettilo in una grande ciotola.

3. PASSO 3

   

   Cospargete il cavolo con sale, se lo preferite più piccante, poi con aromi e pepe, e impastatelo bene con le mani fino ad ammorbidirlo. Potete anche aggiungere delle erbe aromatiche tritate finemente, ma io non ne avevo. Puoi anche aggiungere la cipolla al cavolo; deve essere prima fritto. Il cavolo sarà delizioso anche in abbinamento alle uova sode. Il ripieno è pronto.

4. PASSO 4

   

   Ora prepara l'impasto. Come preparare l'impasto? Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Non è necessario sbattere le uova.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, versare il kefir nel composto di uova, aggiungere la soda e mescolare. Aggiungi olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata in porzioni, mescolando accuratamente l'impasto con una frusta dopo ogni porzione. Potrebbe non essere scomparsa tutta la farina; quando l'impasto avrà raggiunto la consistenza delle frittelle, fermatevi. Se all'improvviso esageri con la farina, aggiungi un po 'di kefir.

7. PASSO 7

   

   Ungere una teglia con olio vegetale e spolverare con farina.

8. PASSO 8

   

   Versare sul fondo circa un terzo dell'impasto e livellarlo con una spatola o un cucchiaio.

9. PASSO 9

   

   Cospargere il ripieno di cavolo sopra.

10. PASSO 10

    

    Versare sopra la pastella rimanente e utilizzare una spatola per coprire tutto il cavolo. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti; dovrebbe essere asciutto quando viene inserito nella torta e rimosso. La torta dovrebbe essere ricoperta da una crosta rubiconda e appetitosa. Puoi cospargere la parte superiore della torta con semi di sesamo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

eeloo4kaa

07.10.2023

4.6

Una ricetta buona e veloce per una cottura veloce. Grazie. Sto preparando questa torta in gelatina con il cavolo.

Natalia M

07.10.2023

5

Volevo fare una torta con il cavolo, ma non volevo impastare la pasta lievitata. Una pigra torta di cavolo con kefir mi ha aiutato. Tutto è semplice e veloce! Per l'impasto ho mescolato tutti gli ingredienti, si è rivelata una consistenza media, come una panna acida non densa. Sono rimasto sorpreso dal fatto che non sia necessario friggere o stufare il cavolo per il ripieno. Anche se ora il cavolo è giovane, non è necessario sottoporlo a ulteriore trattamento termico) Ho anche schiacciato il cavolo con sale, spremuto il liquido in modo che l'impasto non galleggiasse. Cuocere la torta finché l'impasto non sarà pronto. La mia torta è venuta rossa, alta, l'impasto era come il lievito, tutto così arioso, morbido, poroso. E ha un sapore fantastico! Non puoi sentire l'odore della soda. Il ripieno di cavolo scricchiola leggermente, ma non è affatto morbido. Molto interessante, non avevo mai provato torte del genere prima. A me è piaciuto e anche a mio marito. La torta è molto gustosa e abbondante.

MarinaUshakova

07.10.2023

4.6

Delizioso! Grazie per la ricetta Ho fritto il cavolo e ho aggiunto un uovo sodo. 700 grammi di cavolo si sono rivelati insufficienti per una teglia standard. Ci proverò 1000 volte. 180 gradi 40 minuti in forno con induzione accesa sono tanti, a me sono bastati 25 minuti.