Biscotti Kufliki a base di pasta non zuccherata con panna acida

Name: Biscotti Kufliki a base di pasta non zuccherata con panna acida
Total time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: 170 g Margarina; 280 g Farina di frumento; 90 g Panna acida; 0.5 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 100 g Albicocche secche; 100 g Prugne; 100 g Noci; assaggiare Marmellata; assaggiare Zucchero a velo

Questa pasticceria può essere preparata sia per una vacanza che per tutti i giorni! Questa ricetta è abbastanza semplice, ma mi ha attratto il nome: kufliki. Sembra piuttosto divertente. Non so perché questa pasticceria si chiami così. Ma per me questa parola è in consonanza con “paffuto”. Biscotti così carnosi. Sono preparati con pasta non zuccherata con panna acida e per il ripieno è possibile utilizzare marmellata densa o marmellata, noci o frutta secca, nonché semi di papavero macinati con zucchero.

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Isabella Marrone

Autore della ricetta

Biscotti Kufliki a base di pasta non zuccherata con panna acida

Calorie

142kcal

Proteine

2g

Grassi

9g

Carboidrati

12g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 25

170g

280g

90g

0.5cucchiaino

100g

100g

100g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Grattugiare la margarina fredda.
PASSO 3
Aggiungere la farina e macinare tutto in briciole.
PASSO 4
Aggiungi la panna acida. Puoi dissetare la soda direttamente con panna acida aggiungendo qualche granello di acido citrico.
PASSO 5
Lavorare l'impasto morbido e metterlo in frigorifero per circa un'ora.
PASSO 6
Nel frattempo preparate il ripieno. Ho deciso di preparare il kufliki con due ripieni: marmellata alle noci e albicocche secche con prugne secche. Macinare le noci in un frullatore.
PASSO 7
Facciamo lo stesso con albicocche secche e prugne secche.
PASSO 8
Dividere l'impasto in 3 parti.
PASSO 9
Su un tavolo cosparso di farina, stendere l'impasto sottilmente (0,5 cm). Per prima cosa spalmare la marmellata, senza raggiungere i bordi della pasta, perché... Se attorcigliata, la marmellata potrebbe “scappare”. È meglio prendere una marmellata densa o filtrare le bacche.
PASSO 10
Cospargere le noci macinate sopra.
PASSO 11
Avvolgere strettamente l'impasto in un rotolo e girarlo con la cucitura rivolta verso il basso.
PASSO 12
Usando un coltello affilato, tagliare in porzioni.
PASSO 13
Sulla seconda parte stesa dell'impasto stendiamo il ripieno di albicocche secche e prugne secche.
PASSO 14
Allo stesso modo, arrotolare in un rotolo stretto e tagliare.
PASSO 15
Ho diviso a metà la terza parte dell'impasto e ho ricavato 2 rotoli di bagel. Disporre i biscotti su una teglia unta e metterli in forno preriscaldato a 200 gradi. forno per circa 25-30 minuti.
PASSO 16
I kufliki rosati sono pronti. I biscotti potrebbero essere pronti prima, a seconda dello spessore del rotolo e delle caratteristiche del forno.
PASSO 17
Il kufliki raffreddato può essere cosparso di zucchero a velo. Buon appetito!