Kufliki-Kekse aus ungesüßtem Teig mit Sauerrahm

Name: Kufliki-Kekse aus ungesüßtem Teig mit Sauerrahm
Total time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: 170 g Margarine; 280 g Weizenmehl; 90 g Sauerrahm; 0.5 teelöffel Backpulver; 100 g Getrocknete Aprikosen; 100 g Pflaumen; 100 g Walnüsse; schmecken Marmelade; schmecken Puderzucker

Dieses Gebäck kann sowohl für einen Feiertag als auch für jeden Tag zubereitet werden! Dieses Rezept ist recht einfach, aber der Name hat mich angezogen – Kufliki. Klingt irgendwie lustig. Ich weiß nicht, warum dieses Gebäck so heißt. Aber für mich ist dieses Wort gleichbedeutend mit „mollig“. So dicke Kekse. Sie werden aus ungesüßtem Teig mit Sauerrahm zubereitet und für die Füllung können Sie dicke Marmelade oder Konfitüre, Nüsse oder Trockenfrüchte sowie gemahlenen Mohn mit Zucker verwenden.

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Isabella Brown

Rezept von

Kufliki-Kekse aus ungesüßtem Teig mit Sauerrahm

Kalorien

142kcal

Eiweiß

2Gramm

Fett

9Gramm

Kohlenhydrate

12Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 25

170g

280g

90g

0.5teelöffel

Getrocknete Aprikosen

100g

100g

100g

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Kalte Margarine reiben.
SCHRITT 3
Mehl hinzufügen und alles zu Krümeln zermahlen.
SCHRITT 4
Sauerrahm hinzufügen. Sie können Soda direkt mit Sauerrahm ablöschen, indem Sie ein paar Körner Zitronensäure hinzufügen.
SCHRITT 5
Den weichen Teig kneten und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 6
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Ich habe mich für Kufliki mit zwei Füllungen entschieden: Marmelade mit Walnüssen und getrocknete Aprikosen mit Pflaumen. Walnüsse in einem Mixer mahlen.
SCHRITT 7
Dasselbe machen wir mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen.
SCHRITT 8
Den Teig in 3 Teile teilen.
SCHRITT 9
Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch dünn (0,5 cm) ausrollen. Verteilen Sie zuerst die Marmelade, ohne die Ränder des Teigs zu erreichen, denn... Beim Verdrehen kann die Marmelade „weglaufen“. Es ist besser, dicke Marmelade zu nehmen oder die Beeren abzuseihen.
SCHRITT 10
Erdnüsse darüber streuen.
SCHRITT 11
Wickeln Sie den Teig fest zu einer Rolle und drehen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten.
SCHRITT 12
Mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden.
SCHRITT 13
Auf den zweiten ausgerollten Teigteil verteilen wir die Füllung aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen.
SCHRITT 14
Ebenso zu einer festen Rolle rollen und schneiden.
SCHRITT 15
Den dritten Teil des Teigs habe ich halbiert und daraus 2 Bagelrollen gemacht. Die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad schieben. ca. 25–30 Minuten im Ofen backen.
SCHRITT 16
Die rosigen Kufliki sind fertig. Abhängig von der Dicke des Brötchens und den Eigenschaften des Ofens sind die Kekse möglicherweise früher fertig.
SCHRITT 17
Abgekühltes Kufliki kann mit Puderzucker bestreut werden. Guten Appetit!