Insalata di zucchine coreana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'insalata è necessario sbucciare e seminare le zucchine e grattugiarle su una grattugia coreana. Questo vale solo per i frutti vecchi con buccia e semi duri. Se le zucchine sono giovani non è necessario togliere la buccia. Sbucciare le carote e grattugiarle come le zucchine.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Metti tutte le verdure preparate in una ciotola. Mescolare le spezie, l'aglio schiacciato, l'olio, l'aceto e aggiungere alle verdure.

4. PASSO 4

   

   Metti l'insalata in barattoli sterili da mezzo litro.⠀

5. PASSO 5

   

   Per sterilizzare, prendere una padella alta e rivestire il fondo con un canovaccio. Disporre i vasetti di insalata sul fondo della padella e versare l'acqua all'altezza dell'insalata nei vasetti. Sterilizzare per 30 minuti. Arrotolare e avvolgere l'insalata di "zucchine coreane" per l'inverno.