Karahi Gosht (agnello piccante)

Name: Karahi Gosht (agnello piccante)
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Montone; 125 g Pomodori; 10 g Olio vegetale; assaggiare Zenzero; 8 spicchi d'aglio Aglio; assaggiare Spezie secche; 1 Cipolle a bulbo; assaggiare Acqua; 500 ml Brodo di pollo

Un piatto nazionale che vale sicuramente la pena provare. Ognuno di noi ha le proprie proporzioni di spezie per questo piatto! Ma il modo in cui lo chef del ristorante Gandara Seryozha Milyanchikov esegue questo piatto è una canzone delle montagne del Pakistan! Moscoviti, andate a Gandara: non ve ne pentirete, ne vale la pena!

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Samantha Collins

Autore della ricetta

Calorie

660kcal

Proteine

61g

Grassi

30g

Carboidrati

30g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 1

200g

125g

10g

assaggiare

8spicchi d'aglio

assaggiare

1

assaggiare

500ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

PASSO 1
Per combattere!
PASSO 2
Cuocere a fuoco lento l'agnello con l'aggiunta di un po' d'acqua fino a cottura quasi ultimata. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le spezie (cumino e zenzero).
PASSO 3
Aggiungere i pomodori nel loro stesso succo, friggere per 5 minuti.
PASSO 4
Aggiungere il resto delle spezie (kasuri methi, coriandolo, paprika dolce, gran masala).
PASSO 5
Versare metà del brodo di agnello e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere l'agnello tritato e cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne. Aggiungi il burro.
PASSO 6
Versare il brodo rimanente e mescolare.
PASSO 7
Disporre su un piatto.
PASSO 8
Guarnire con zenzero e coriandolo.
PASSO 9
Servire karahi gosht con riso bollito o focacce all'aglio.
PASSO 10
Finita! Buon appetito!