Crostata al caprifoglio

Torta aperta con delicato ripieno di frutti di bosco. La crostata è una torta semplice e facile da preparare. Il delicato ripieno cremoso di caprifoglio conferisce alla crostata un gusto ricco e un aroma di frutti di bosco. La crostata finita deve essere completamente raffreddata in modo che il ripieno si addensi. Quindi la torta è ben tagliata a pezzi. Questa pasta frolla è leggera, non pesante e si mangia molto velocemente. Solo così i pezzi della crostata voleranno a pezzi insieme al tè o al caffè! Penso che questa crostata piacerà agli amanti delle torte ai frutti di bosco.
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Sofia JonesSofia Jones
Autore della ricetta
Crostata al caprifoglio
Calorie
317Kcal
Proteina
6gram
Grassa
16gram
Carboidrati
37gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 9

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Per preparare la crostata al caprifoglio avrete bisogno dei seguenti ingredienti: uova, zucchero, sale, acqua fredda, farina di frumento, burro, bacche di caprifoglio, panna acida, zucchero a velo.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Preparare la pasta frolla. Mescolare la farina con il sale e setacciare.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Aggiungete alla farina il burro tagliato a dadini.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Macina tutto fino ad ottenere delle briciole.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Aggiungere lo zucchero e mescolare.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sbattere l'uovo con acqua fredda fino a che liscio.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Versare l'uovo sbattuto nel burro grattugiato e mescolare.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Impastare velocemente l'impasto morbido e burroso. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Ungere una pirofila (la mia dal diametro di 22 cm) con il burro. Disporre l'impasto nello stampo e con le mani formare una crosta con i lati di 3-4 cm.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Per evitare che l'impasto si gonfi durante la cottura, disponete la carta da forno sulla crosta e aggiungete fagioli o piselli secchi.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Mentre la crosta cuoce, preparate il ripieno. Unisci le bacche di caprifoglio e la panna acida in un frullatore e batti.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Aggiungi zucchero e uova alla massa risultante.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    Batti di nuovo bene. Il ripieno è pronto.

  15. PASSO 15

    PASSO 15

    Versare il ripieno sulla crosta cotta e rimettere in forno.

  16. PASSO 16

    PASSO 16

    Cuocere la crostata a 170 gradi per 30 minuti.

  17. PASSO 17

    PASSO 17

    Raffreddare completamente la torta finita, cospargere di zucchero a velo, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Author comment no avatar
DEGLI OCCHI AZZURRI
14.09.2023
5
Ciao Giulia! Soddisferà davvero i tuoi gusti, adoro le torte ai frutti di bosco. Ma non conoscevo questo ripieno, l'ho portato a KK, grazie!!