Geißblatt-Torte

Name: Geißblatt-Torte
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: 1 esslöffel Puderzucker; 1 Eier; 50 g Zucker; schmecken Salz; 2 esslöffel Wasser; 100 g Butter; 200 g Weizenmehl; 2 Eier; 100 g Zucker; 250 g Geißblatt; 180 g Sauerrahm

Offener Kuchen mit zarter Beerenfüllung. Tarte ist ein einfacher und leicht zuzubereitender Kuchen. Die zart cremige Geißblattfüllung verleiht der Torte einen reichen Geschmack und ein Beerenaroma. Die fertige Torte muss vollständig abgekühlt sein, damit die Füllung eindickt. Dann wird der Kuchen gut in Stücke geschnitten. Dieses Gebäck ist leicht, nicht schwer und lässt sich sehr schnell essen. Nur so fliegen die Tortenstücke mit Tee oder Kaffee auseinander! Ich denke, Liebhaber von Beerenkuchen werden diese Torte mögen.

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Isabella Brown

Rezept von

Kalorien

317kcal

Eiweiß

6Gramm

Fett

16Gramm

Kohlenhydrate

37Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 9

1esslöffel

1

50g

schmecken

2esslöffel

100g

200g

2

100g

250g

180g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Für die Zubereitung der Geißblatt-Tarte benötigen Sie folgende Zutaten: Eier, Zucker, Salz, kaltes Wasser, Weizenmehl, Butter, Geißblattbeeren, Sauerrahm, Puderzucker.
SCHRITT 2
Mürbeteig herstellen. Mehl mit Salz mischen und sieben.
SCHRITT 3
Gewürfelte Butter zum Mehl geben.
SCHRITT 4
Mahlen Sie alles, bis Krümel entstehen.
SCHRITT 5
Zucker hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 6
Das Ei mit kaltem Wasser glatt rühren.
SCHRITT 7
Das geschlagene Ei in die Butterkrümel geben und vermischen.
SCHRITT 8
Den weichen, butterartigen Teig schnell kneten. Legen Sie es in Frischhaltefolie und stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
SCHRITT 9
Eine Auflaufform (meine mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Butter einfetten. Legen Sie den Teig in die Form und formen Sie mit den Händen eine Kruste mit einer Seitenlänge von 3–4 cm.
SCHRITT 10
Um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufbläht, legen Sie Backpapier auf den Boden und fügen Sie trockene Bohnen oder Erbsen hinzu.
SCHRITT 11
Den Kuchen im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
SCHRITT 12
Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor. Geißblattbeeren und Sauerrahm in einen Mixer geben und verrühren.
SCHRITT 13
Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker und Eier hinzu.
SCHRITT 14
Nochmals gut schlagen. Die Füllung ist fertig.
SCHRITT 15
Gießen Sie die Füllung auf den gebackenen Boden und stellen Sie ihn wieder in den Ofen.
SCHRITT 16
Die Tarte bei 170 Grad 30 Minuten backen.
SCHRITT 17
Den fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

14.09.2023

5

Hallo Julia ! Es wird wirklich deinen Geschmack treffen, ich liebe Beerenkuchen. Aber diese Füllung kannte ich nicht, ich habe sie zu KK gebracht, danke!!