Biscotti al limone fatti in casa con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scottare il limone con acqua bollente e asciugarlo.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, unisci tutti gli ingredienti secchi: farina, sale e zucchero, mescola bene. In un'altra ciotola, unisci panna acida, soda, succo di limone e scorza di limone, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. In una ciotola con gli ingredienti secchi aggiungete 100 grammi di burro freddo, iniziate a mescolare con una forchetta, poi con le mani e trasformate l'intera massa in briciole di farina. Unire gli ingredienti secchi e liquidi e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

3. PASSO 3

   

   Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e riporre in frigorifero per 30 - 40 minuti. Togliere l'impasto dal frigorifero, cospargere di farina il piano di lavoro e stendere l'impasto ad uno spessore di 5–6 mm. Con l'aiuto di un tagliabiscotti o di un bicchiere formate i biscotti e disponeteli su una teglia, dopo averla precedentemente ricoperta con carta da forno.

4. PASSO 4

   

   Spennellate i biscotti sagomati con l'uovo e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura, circa 15-20 minuti. Togliere i biscotti finiti dal forno, raffreddarli e cospargerli di zucchero a velo.

5. PASSO 5

   

   I biscotti al limone fatti in casa, morbidi e friabili, sono pronti! Per una ricetta di cucina più dettagliata guardate il video. Buon appetito!