Hausgemachte Zitronenkekse mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und trockenreiben.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel alle trockenen Zutaten – Mehl, Salz und Zucker – gut vermischen. In einer anderen Schüssel Sauerrahm, Soda, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen und alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. 100 Gramm kalte Butter in eine Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, zunächst mit einer Gabel, dann mit den Händen vermischen und die ganze Masse zu Mehlkrümeln verarbeiten. Trockene und flüssige Zutaten vermischen und zu einem homogenen, leicht klebrigen Teig verkneten.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig in eine Plastiktüte füllen und für 30 – 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig 5–6 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kekse formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. SCHRITT 4

   

   Die geformten Kekse mit Ei bestreichen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis sie etwa 15 bis 20 Minuten lang goldbraun sind. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

5. SCHRITT 5

   

   Weiche, krümelige hausgemachte Zitronenkekse sind fertig! Für ein detaillierteres Kochrezept schauen Sie sich das Video an. Guten Appetit!