Vino di frutti di bosco fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare il vino ai frutti di bosco? Per cucinare puoi utilizzare qualsiasi tipo di bacche e in qualsiasi proporzione. Verranno dalla tua trama o acquistati in un negozio. Non è necessario lavare le bacche. L'unica eccezione è quando sono chiaramente sporchi, ad esempio con la sabbia dopo la pioggia. Tutte le bacche devono essere ben mature, senza marcire. Schiaccia un po 'le bacche preparate in modo che il succo ne esca e mettile in una bottiglia spaziosa.

2. PASSO 2

   

   Il numero di bacche sarà circa 1/3 del volume totale. Aggiungi lo zucchero alle bacche e versa tutto con acqua bollita e raffreddata. La quantità totale non dovrebbe riempire l'intera bottiglia. Poiché durante la fermentazione le bacche si alzeranno. Mescola tutto. Determinare la quantità di zucchero a occhio. Inizialmente, compilane la maggior parte. Invece di un sigillo d'acqua, puoi usare un guanto di gomma. Posizionalo sul collo della bottiglia. E lasciarlo così per un mese.

3. PASSO 3

   

   Ma questo non significa che puoi dimenticarti del vino in questo momento. La bottiglia deve essere agitata periodicamente. I primi giorni questo deve essere fatto tutti i giorni. Quando la fermentazione è in pieno svolgimento, puoi mescolare meno spesso. Il guanto gonfio ti dirà del grado di fermentazione.

4. PASSO 4

   

   Dopo un mese filtrare il vino attraverso diversi strati di garza. Assaggiatelo. A questo punto potete aggiungere ancora un po’ di zucchero.

5. PASSO 5

   

   Versare nuovamente il vino filtrato nella bottiglia e indossare un guanto. Succede che è un po 'non fermentato. Lasciare riposare così per 1-3 settimane. Se il guanto si alza, la fermentazione è ancora in corso. Segui il processo.

6. PASSO 6

   

   In generale, il vino è pronto. Ma lo pastorizzo ancora. Per fare questo, riscaldare il vino a 55-60 gradi. Questo uccide i microrganismi presenti nel vino, ne accelera la maturazione e ne migliora il gusto. Allo stesso tempo il vino diventa più limpido.

7. PASSO 7

   

   Versare il vino finito e raffreddato in bottiglie e conservare in un luogo fresco. Ha un sapore dolce e molto gradevole. Questa è piuttosto una bevanda leggera per le donne. Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

lilia

06.08.2023

4.7

Semplice e delizioso, probabilmente ho fatto quasi la stessa cosa l'anno scorso