Domowe wino jagodowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wino jagodowe? Do gotowania można używać dowolnych rodzajów jagód i w dowolnych proporcjach. Pochodzą z własnej działki lub kupione w sklepie. Nie ma potrzeby mycia jagód. Wyjątkiem są sytuacje, gdy są wyraźnie zabrudzone, np. piaskiem po deszczu. Wszystkie jagody muszą być dobrze dojrzałe, bez zgnilizny. Przygotowane jagody lekko rozgnieć, aby wypłynął z nich sok i włóż je do przestronnej butelki.

2. KROK 2

   

   Liczba jagód będzie wynosić około 1/3 całkowitej objętości. Do jagód dodać cukier i zalać wszystko przegotowaną, ostudzoną wodą. Całkowita ilość nie powinna wypełnić całej butelki. Ponieważ podczas fermentacji jagody wzrosną. Wymieszaj wszystko. Ilość cukru określam na oko. Na początek wypełnij większość z nich. Zamiast uszczelki wodnej można użyć gumowej rękawicy. Umieść go na szyjce butelki. I zostaw tak na miesiąc.

3. KROK 3

   

   Nie oznacza to jednak, że w tym czasie można zapomnieć o winie. Butelkę należy okresowo wstrząsać. Przez pierwsze dni należy to robić codziennie. Kiedy fermentacja trwa pełną parą, możesz mieszać rzadziej. Spuchnięta rękawiczka powie Ci o stopniu fermentacji.

4. KROK 4

   

   Po miesiącu przecedź wino przez kilka warstw gazy. Spróbuj tego. Na tym etapie możesz dodać odrobinę więcej cukru.

5. KROK 5

   

   Przecedzone wino wlej z powrotem do butelki i załóż rękawiczkę. Zdarza się, że jest trochę niesfermentowany. Pozostaw tak na 1-3 tygodnie. Jeśli rękawica się podniesie, oznacza to, że fermentacja nadal trwa. Postępuj zgodnie z procesem.

6. KROK 6

   

   Ogólnie rzecz biorąc, wino jest gotowe. Ale nadal pasteryzuję. Aby to zrobić, musisz podgrzać wino do 55-60 stopni. Zabija to mikroorganizmy w winie, przyspiesza jego dojrzewanie i poprawia jego smak. Jednocześnie wino staje się wyraźniejsze.

7. KROK 7

   

   Gotowe, ostudzone wino rozlewamy do butelek i przechowujemy w chłodnym miejscu. Smakuje słodko i bardzo przyjemnie. To raczej lekki napój dla kobiet. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

Lilia

06.08.2023

4.7

Proste i pyszne, w zeszłym roku robiłam chyba prawie to samo