Domowe wino jagodowe

Name: Domowe wino jagodowe
Total time: 50 d
Yield: 20
Ingredients: 3 kg Jagody; 2 kg Cukier; 5 L Woda

Dobre wino pozwala zobaczyć rzeczy w najprzyjemniejszym świetle! I możesz być całkowicie pewny jakości domowej roboty, wiedząc, że jest ona przygotowywana wyłącznie z naturalnych produktów z naturalną fermentacją. A to wino zwykle smakuje lepiej niż wino kupne.

123

18112

Olivii Johnson

Autor przepisu

Kalorie

399kcal

Białko

0g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

98g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 20

Jagody

3kg

Cukier

2kg

Woda

5L

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 dzień

KROK 1
Jak zrobić wino jagodowe? Do gotowania można używać dowolnych rodzajów jagód i w dowolnych proporcjach. Pochodzą z własnej działki lub kupione w sklepie. Nie ma potrzeby mycia jagód. Wyjątkiem są sytuacje, gdy są wyraźnie zabrudzone, np. piaskiem po deszczu. Wszystkie jagody muszą być dobrze dojrzałe, bez zgnilizny. Przygotowane jagody lekko rozgnieć, aby wypłynął z nich sok i włóż je do przestronnej butelki.
KROK 2
Liczba jagód będzie wynosić około 1/3 całkowitej objętości. Do jagód dodać cukier i zalać wszystko przegotowaną, ostudzoną wodą. Całkowita ilość nie powinna wypełnić całej butelki. Ponieważ podczas fermentacji jagody wzrosną. Wymieszaj wszystko. Ilość cukru określam na oko. Na początek wypełnij większość z nich. Zamiast uszczelki wodnej można użyć gumowej rękawicy. Umieść go na szyjce butelki. I zostaw tak na miesiąc.
KROK 3
Nie oznacza to jednak, że w tym czasie można zapomnieć o winie. Butelkę należy okresowo wstrząsać. Przez pierwsze dni należy to robić codziennie. Kiedy fermentacja trwa pełną parą, możesz mieszać rzadziej. Spuchnięta rękawiczka powie Ci o stopniu fermentacji.
KROK 4
Po miesiącu przecedź wino przez kilka warstw gazy. Spróbuj tego. Na tym etapie możesz dodać odrobinę więcej cukru.
KROK 5
Przecedzone wino wlej z powrotem do butelki i załóż rękawiczkę. Zdarza się, że jest trochę niesfermentowany. Pozostaw tak na 1-3 tygodnie. Jeśli rękawica się podniesie, oznacza to, że fermentacja nadal trwa. Postępuj zgodnie z procesem.
KROK 6
Ogólnie rzecz biorąc, wino jest gotowe. Ale nadal pasteryzuję. Aby to zrobić, musisz podgrzać wino do 55-60 stopni. Zabija to mikroorganizmy w winie, przyspiesza jego dojrzewanie i poprawia jego smak. Jednocześnie wino staje się wyraźniejsze.
KROK 7
Gotowe, ostudzone wino rozlewamy do butelek i przechowujemy w chłodnym miejscu. Smakuje słodko i bardzo przyjemnie. To raczej lekki napój dla kobiet. Ciesz się smakołykiem!