Domowe wino jagodowe

Dobre wino pozwala zobaczyć rzeczy w najprzyjemniejszym świetle! I możesz być całkowicie pewny jakości domowej roboty, wiedząc, że jest ona przygotowywana wyłącznie z naturalnych produktów z naturalną fermentacją. A to wino zwykle smakuje lepiej niż wino kupne.
123
54999
Olivii JohnsonOlivii Johnson
Autor przepisu
Domowe wino jagodowe
Kalorie
399Kcal
Białko
0gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
98gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 20

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 50 dzień
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić wino jagodowe? Do gotowania można używać dowolnych rodzajów jagód i w dowolnych proporcjach. Pochodzą z własnej działki lub kupione w sklepie. Nie ma potrzeby mycia jagód. Wyjątkiem są sytuacje, gdy są wyraźnie zabrudzone, np. piaskiem po deszczu. Wszystkie jagody muszą być dobrze dojrzałe, bez zgnilizny. Przygotowane jagody lekko rozgnieć, aby wypłynął z nich sok i włóż je do przestronnej butelki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Liczba jagód będzie wynosić około 1/3 całkowitej objętości. Do jagód dodać cukier i zalać wszystko przegotowaną, ostudzoną wodą. Całkowita ilość nie powinna wypełnić całej butelki. Ponieważ podczas fermentacji jagody wzrosną. Wymieszaj wszystko. Ilość cukru określam na oko. Na początek wypełnij większość z nich. Zamiast uszczelki wodnej można użyć gumowej rękawicy. Umieść go na szyjce butelki. I zostaw tak na miesiąc.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Nie oznacza to jednak, że w tym czasie można zapomnieć o winie. Butelkę należy okresowo wstrząsać. Przez pierwsze dni należy to robić codziennie. Kiedy fermentacja trwa pełną parą, możesz mieszać rzadziej. Spuchnięta rękawiczka powie Ci o stopniu fermentacji.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Po miesiącu przecedź wino przez kilka warstw gazy. Spróbuj tego. Na tym etapie możesz dodać odrobinę więcej cukru.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Przecedzone wino wlej z powrotem do butelki i załóż rękawiczkę. Zdarza się, że jest trochę niesfermentowany. Pozostaw tak na 1-3 tygodnie. Jeśli rękawica się podniesie, oznacza to, że fermentacja nadal trwa. Postępuj zgodnie z procesem.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ogólnie rzecz biorąc, wino jest gotowe. Ale nadal pasteryzuję. Aby to zrobić, musisz podgrzać wino do 55-60 stopni. Zabija to mikroorganizmy w winie, przyspiesza jego dojrzewanie i poprawia jego smak. Jednocześnie wino staje się wyraźniejsze.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Gotowe, ostudzone wino rozlewamy do butelek i przechowujemy w chłodnym miejscu. Smakuje słodko i bardzo przyjemnie. To raczej lekki napój dla kobiet. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Lilia
06.08.2023
4.7
Proste i pyszne, w zeszłym roku robiłam chyba prawie to samo