Vino de frutos rojos casero

Name: Vino de frutos rojos casero
Total time: 50 d
Yield: 20
Ingredients: 3 kg Bayas; 2 kg Azúcar; 5 L Agua

¡El buen vino te hace ver las cosas de la manera más agradable! Y puedes estar completamente seguro de la calidad de lo casero, sabiendo que está elaborado exclusivamente a partir de productos naturales con fermentación natural. Y este vino suele saber mejor que el vino comprado en la tienda.

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Olivia Johnson

Autora de la receta

Calorías

399Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

98gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

Bayas

3kg

Azúcar

2kg

Agua

5L

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 día

PASO 1
¿Cómo hacer vino de frutos rojos? Para cocinar, puedes utilizar cualquier tipo de bayas y en cualquier proporción. Vendrán de tu propia parcela o comprados en alguna tienda. No es necesario lavar las bayas. La única excepción es cuando están claramente sucios, por ejemplo, con arena después de la lluvia. Todas las bayas deben estar bien maduras, sin pudrirse. Triture un poco las bayas preparadas para que salga el jugo y colóquelas en una botella espaciosa.
PASO 2
La cantidad de bayas será aproximadamente 1/3 del volumen total. Agregue azúcar a las bayas y vierta agua hervida y enfriada sobre todo. La cantidad total no debe llenar toda la botella. Ya que durante la fermentación las bayas subirán. Mezclar todo. Determino la cantidad de azúcar a ojo. Inicialmente, complete la mayor parte. En lugar de un sello de agua, puedes usar un guante de goma. Colóquelo en el cuello de la botella. Y déjalo así durante un mes.
PASO 3
Pero esto no significa que puedas olvidarte del vino en este momento. La botella debe agitarse periódicamente. Los primeros días esto se debe hacer todos los días. Cuando la fermentación está en pleno apogeo, puedes revolver con menos frecuencia. El guante hinchado te indicará el grado de fermentación.
PASO 4
Pasado un mes, colar el vino a través de varias capas de gasa. Pruebalo. En este punto puedes añadir un poco más de azúcar.
PASO 5
Vierta el vino colado nuevamente en la botella y póngase un guante. Sucede que está un poco sin fermentar. Déjelo reposar así durante 1-3 semanas. Si el guante se levanta, entonces la fermentación aún continúa. Sigue el proceso.
PASO 6
En general el vino está listo. Pero todavía lo pasteurizo. Para hacer esto, debes calentar el vino a 55-60 grados. Esto mata los microorganismos del vino, acelera su maduración y mejora su sabor. Al mismo tiempo, el vino se vuelve más claro.
PASO 7
Vierta el vino enfriado terminado en botellas y guárdelo en un lugar fresco. Tiene un sabor dulce y muy agradable. Es una bebida más bien ligera para mujeres. ¡Disfruta de tu regalo!