Asparagi verdi alla brace alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti che vi serviranno. Le quantità di tutti i componenti della ricetta sono indicate in modo casuale. Io ho usato olio al basilico e all'aglio, potete usare normale olio vegetale, di oliva o di colza.

2. PASSO 2

   

   Alla base degli asparagi tagliare i gambi spessi circa 1,5-2 centimetri. Sciacquate gli asparagi sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Sarà più conveniente marinare i gambi in una ciotola profonda e ampia. Io ho utilizzato una pirofila in vetro. Disporre gli asparagi in uno stampo, versarvi sopra l'olio (potete versare un po' più di olio o, al contrario, un po' meno olio), salare leggermente.

4. PASSO 4

   

   Poi arriva il turno delle spezie e dei condimenti. Puoi prenderne assolutamente uno qualsiasi, basta regolare la quantità secondo i tuoi gusti. Questa volta ho usato aglio in polvere, paprika rossa dolce macinata e basilico secco.

5. PASSO 5

   

   Aiutandovi con un cucchiaio o con le mani, mescolate bene tutti i gambi per non romperli. Ho impastato con le mani indossando i guanti di gomma, è stato molto comodo e veloce.

6. PASSO 6

   

   Insieme agli asparagi potete grigliare sulla brace altre verdure, come zucchine, funghi prataioli, pomodorini, ecc. Questa volta abbiamo deciso di abbinare agli asparagi i peperoni. Era anche cosparso di olio e cosparso di spezie.

7. PASSO 7

   

   Lasciare marinare le verdure per letteralmente 5-10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Accendete la griglia e aspettate che la legna si bruci. Usando una pinza o una forchetta, fai scivolare gli asparagi sulla griglia a carbone.

9. PASSO 9

   

   Friggere le verdure per circa cinque minuti sulla griglia. Dopo un po', girate gli asparagi aiutandovi con una pinza per assicurarvi una cottura uniforme.

10. PASSO 10

    

    Quando sulle verdure apparirà una appetitosa crosticina dorata, saranno pronte. Di solito non ci vuole molto tempo per friggere gli asparagi e le altre verdure (a me ci sono voluti dai quattro ai cinque minuti). Potete testare la cottura forando gli asparagi alla base con la punta di un coltello.

11. PASSO 11

    

    Gli asparagi sono pronti, potete servirli!