Insalata Grafsky con barbabietole, patate e prugne senza carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti. Lessare preventivamente le barbabietole, le uova, le patate con la buccia in acqua salata e lasciar raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Per la marinata, mescolare acqua, zucchero e aceto. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili, versare la marinata e lasciare agire per 20-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Laviamo bene le prugne e le mettiamo a bagno in acqua.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo iniziamo a tagliare gli ingredienti. Sbucciare patate, barbabietole, uova (albumi e tuorli separati). Tagliare tutto a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Macinare le noci, tritare le prugne.

6. PASSO 6

   

   Raccogliamo l'insalata. Potete metterlo in un piatto fondo a strati oppure su un piatto piano come il mio. Il primo strato sono le patate, poi la maionese.

7. PASSO 7

   

   2o strato: aggiungi le cipolle sottaceto.

8. PASSO 8

   

   3° strato – barbabietole, poi una rete di maionese.

9. PASSO 9

   

   4° strato – tuorli, maionese.

10. PASSO 10

    

    5° strato – prugne, maionese.

11. PASSO 11

    

    6° strato – proteine, maionese.

12. PASSO 12

    

    7° strato – cospargere con le noci. Insalata pronta. Lasciare in frigorifero per l'ammollo.

13. PASSO 13

    

    Dopo aver mescolato gli strati, anche l'insalata appare luminosa e festosa. Buon appetito a tutti!