Purè di patate all'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il purè di patate all'aglio? Prepara tutti gli ingredienti e le attrezzature necessarie per preparare la purea di aglio. Gli utensili di cui avrai bisogno sono una casseruola e un pentolino, e avrai bisogno anche di un foglio di alluminio.

2. PASSO 2

   

   Prendete l'aglio e tagliatelo trasversalmente in due parti. Avvolgilo completamente bene nella pellicola. Ora preriscaldate il forno a 200°C e non appena il forno sarà riscaldato, cuocete l'aglio. Ci vorrà mezz'ora. Dopo mezz'ora togliete l'aglio e aprite la pellicola.

3. PASSO 3

   

   Ora passiamo alle patate. Lavare i tuberi di patata e sbucciarli. Tagliate in quarti le patate già sbucciate. Mettete le patate tritate in una pentola capiente. A parte, fate bollire l'acqua e versatela sulle patate in modo che l'acqua copra solo i tre quarti delle patate. Avevo bisogno di 600 ml. Ma poiché i vasi sono diversi, potrebbe essere necessaria una quantità d'acqua diversa.

4. PASSO 4

   

   Mettete la padella con l'acqua e i pezzetti di patate sul fuoco a fuoco alto. Portare a ebollizione il contenuto della padella. Salare le patate e coprire la padella con un coperchio, abbassando la fiamma. Lessare le patate per 25 minuti. Potrebbe volerci un po’ meno o, al contrario, più tempo. Dipende dal tipo di patata e dalla sua dimensione. L'importante è portarlo alla morbidezza. Quando le patate saranno cotte scolate tutta l'acqua.

5. PASSO 5

   

   Versare la crema di latte in un mestolo, aggiungere un pezzetto di burro e aggiungere la noce moscata sulla punta di un coltello.

6. PASSO 6

   

   Riscaldare tutti questi ingredienti finché il burro non sarà completamente sciolto.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare l'aglio arrostito. Aggiungete gli spicchi d'aglio sbucciati alle patate e schiacciateli insieme con lo schiacciapatate.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete poi i tuorli d'uovo e poco a poco, versando il composto cremoso di burro nelle patate, continuate a schiacciare fino ad ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Assaggiare il purè di patate e aggiustare di sale se necessario.

10. PASSO 10

    

    Ecco come appare la purea finita, ariosa, leggera, tenera e all'aglio.