Knoblauch-Kartoffelbrei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelpüree mit Knoblauch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten und Geräte für die Zubereitung von Knoblauchpüree vor. Als Utensilien benötigen Sie einen Topf und einen Topf, außerdem benötigen Sie Folie.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn quer in zwei Teile. Wickeln Sie es vollständig in Folie ein. Heizen Sie nun den Backofen auf 200°C vor und sobald der Ofen aufgeheizt ist, backen Sie den Knoblauch darin. Dies wird eine halbe Stunde dauern. Entfernen Sie nach einer halben Stunde den Knoblauch und öffnen Sie die Folie.

3. SCHRITT 3

   

   Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Die Kartoffelknollen waschen und schälen. Die bereits geschälten Kartoffeln vierteln. Die gehackten Kartoffeln in einen großen Topf geben. Kochen Sie separat Wasser und gießen Sie es über die Kartoffeln, sodass das Wasser nur drei Viertel der Kartoffeln bedeckt. Ich brauchte 600 ml. Da die Töpfe jedoch unterschiedlich sind, kann eine unterschiedliche Wassermenge erforderlich sein.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Pfanne mit Wasser und Kartoffelstücken bei starker Hitze auf den Herd. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen. Die Kartoffeln salzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, dabei die Hitze reduzieren. Kartoffeln 25 Minuten kochen. Es kann etwas weniger oder umgekehrt länger dauern. Das hängt von der Kartoffelsorte und ihrer Größe ab. Die Hauptsache ist, es weich zu machen. Wenn die Kartoffeln gar sind, das gesamte Wasser abgießen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Milchcreme in eine Schöpfkelle, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und geben Sie Muskatnuss auf die Spitze eines Messers.

6. SCHRITT 6

   

   Alle diese Zutaten erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

7. SCHRITT 7

   

   Den gerösteten Knoblauch schälen. Die geschälten Knoblauchstücke zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann das Eigelb hinzufügen und nach und nach die cremige Buttermischung zu den Kartoffeln gießen und weiter pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Probieren Sie das Kartoffelpüree und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    So sieht das fertige luftige, leichte, zarte Knoblauchpüree aus.