Tortini fritti ripieni di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte ripiene di patate? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto acqua corrente per eliminare eventuali tracce di sporco.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sulle patate sbucciate, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Lessare le patate finché saranno tenere, circa 25-30 minuti. Salatelo un po'. Successivamente scolate le patate dall'acqua calda e schiacciatele con lo schiacciapatate fino a ottenere una purea. Aggiungi un po' di panna. Raffreddare il ripieno di patate.

3. PASSO 3

   

   Per preparare l'impasto unire l'acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Mescolata. Leggi le complessità del lavorare con il lievito in un articolo separato sotto i passaggi.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere sale e olio vegetale. Aggiungere metà della farina e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Versare quindi l'acqua bollente e amalgamarla all'impasto con una spatola di legno. Quindi aggiungere la farina rimanente e impastare la pasta. Potrebbe essere necessario un po' più o meno di farina. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina nell'articolo sotto i passaggi.

6. PASSO 6

   

   L'impasto finito è morbido e tenero. Non si attacca alle tue mani. Non ha bisogno di insistere per avvicinarsi. Puoi immediatamente preparare torte.

7. PASSO 7

   

   Per il ripieno sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Versare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tritata fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le cipolle fritte al purè di patate. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate. Mescola tutto.

9. PASSO 9

   

   Dividere l'impasto lievitato finito in piccoli pezzi. Con un pezzo di pasta ricavare una piccola torta, disporre al centro il ripieno di patate e sigillare i bordi, formando una crostata.

10. PASSO 10

    

    Friggere le torte a fuoco basso in olio vegetale su tutti i lati. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Le torte possono essere disposte su un lato in modo che siano dorate su tutti i lati.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere le torte finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Raffreddare leggermente le torte e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

30.11.2023

4.7

Torte molto gustose. Ho deciso di preparare delle crostate ripiene di patate fritte secondo questa ricetta. Per prima cosa ho lavorato l'impasto con lievito secco e ho aggiunto gradualmente la farina come consigliato dall'autore. Ho lasciato ancora l'impasto da utilizzare. Anche se l'autore scrive che puoi scolpire subito. Ma mi sono dato da fare con il ripieno. Ho lessato le patate e ho aggiunto il latte al posto della panna. Non ho messo verdure nel ripieno, solo cipolle saltate. Ho fatto gli sformati con le patate. L'impasto è molto obbediente e malleabile. È stato un piacere modellare le torte. Poi ho fritto le torte in olio inodore su entrambi i lati fino a doratura. Le mie torte sono venute benissimo. Sono morbidi e profumati. Ci sono molti ripieni, l'impasto è molto gustoso. Con ingredienti semplici si ottengono meravigliose torte fritte. Ottima ricetta! Mille grazie all'autore!

Kulebyaka

30.11.2023

4.8

Una ricetta meravigliosa, l'impasto è croccante fuori e morbido purè dentro. Secondo la ricetta ho ottenuto 12 crostate medie, ma le ho stese molto sottili. L'impasto è ottimo, non si attacca, si spacca molto facilmente e non si strappa, anche se ho lasciato riposare l'impasto per circa mezz'ora, è lievitato un po'