Frittierte, mit Kartoffeln gefüllte Pasteten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man mit Kartoffeln gefüllte Kuchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälten Kartoffeln mit Wasser übergießen, anzünden und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 25–30 Minuten lang, bis sie weich sind. Etwas salzen. Anschließend das heiße Wasser aus den Kartoffeln abgießen und die Kartoffeln mit einem Stampfer pürieren. Etwas Sahne hinzufügen. Die Kartoffelfüllung abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie warmes Wasser mit Zucker und Hefe. Aufsehen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unterhalb der Schritte mehr über die Feinheiten der Arbeit mit Hefe.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend kochendes Wasser aufgießen und mit einem Holzspatel unter den Teig mischen. Dann das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig ist weich und zart. Es klebt nicht an den Händen. Er muss nicht darauf bestehen, sich zu nähern. Sie können sofort Kuchen backen.

7. SCHRITT 7

   

   Für die Füllung die Zwiebel schälen und fein hacken. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel goldbraun an.

8. SCHRITT 8

   

   Röstzwiebeln zum Kartoffelpüree geben. Nach Belieben können Sie gehackte Kräuter hinzufügen. Alles vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Hefeteig in kleine Stücke teilen. Aus einem Stück Teig einen kleinen Kuchen formen, die Kartoffelfüllung in die Mitte legen und die Ränder verschließen, so dass ein Kuchen entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Die Pasteten bei schwacher Hitze in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pasteten können auf die Seite gelegt werden, sodass sie von allen Seiten goldbraun sind.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

30.11.2023

4.7

Sehr leckere Kuchen. Ich habe beschlossen, nach diesem Rezept mit Bratkartoffeln gefüllte Kuchen zu backen. Zuerst habe ich den Teig mit Trockenhefe geknetet und nach und nach das Mehl hinzugefügt, wie vom Autor empfohlen. Ich habe den Teig noch zur Verwendung übrig gelassen. Obwohl der Autor schreibt, dass man sofort formen kann. Aber ich war mit der Füllung beschäftigt. Ich habe die Kartoffeln gekocht und statt Sahne Milch hinzugefügt. Ich habe kein Gemüse in die Füllung gegeben, sondern nur sautierte Zwiebeln. Ich habe Kuchen mit Kartoffeln gemacht. Der Teig ist sehr formbar und geschmeidig. Es war eine Freude, die Kuchen zu formen. Anschließend habe ich die Pasteten in geruchlosem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Meine Kuchen sind großartig geworden. Sie sind weich und duftend. Es gibt jede Menge Füllungen, der Teig ist sehr lecker. Aus einfachen Zutaten lassen sich wunderbare frittierte Kuchen herstellen. Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor!

Kulebyaka

30.11.2023

4.8

Ein wunderbares Rezept, der Teig ist außen knusprig und innen weicher Kartoffelbrei. Laut Rezept habe ich 12 mittelgroße Kuchen bekommen, die ich aber sehr dünn ausgerollt habe. Der Teig ist ausgezeichnet, klebt nicht, lässt sich sehr leicht spalten und reißt nicht, obwohl ich den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen ließ, ging er etwas auf