Forshmak con aringhe

Forshmak con un pezzo di pane speziato è una combinazione da capogiro! Nella mia infanzia, nessuna tavola festiva era completa senza questo piatto della cucina ebraica. Ma ora per qualche motivo è stato dimenticato e non l'ho mai visto nel menu dei ristoranti. Ma invano! Forshmak può essere classificato sia come cibo vegetariano che come cibo gourmet. La ricetta è molto semplice. Mia nonna preparava così il patè di aringhe, così lo cucino anch'io.