Frittelle soffici di ryazhenka, veloci e gustose

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici frittelle con latte cotto fermentato in modo rapido e gustoso? Preparare gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo il latte cotto fermentato (eventuale contenuto di grassi) dal frigorifero in modo che abbia il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente. Versare la quantità necessaria di prodotto a base di latte fermentato in un contenitore di dimensioni adeguate.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere il bicarbonato di sodio al latte cotto fermentato e mescolare bene. In questo caso, non è necessario spegnere la soda con l'aceto, poiché reagirà con la bevanda a base di latte fermentato. La soda può essere sostituita con il lievito (circa 1,5 cucchiaini).

3. PASSO 3

   

   In un piccolo contenitore separato, mescolare le uova con lo zucchero e il sale. Sbattere finché lo zucchero e i cristalli di sale non saranno completamente sciolti.

4. PASSO 4

   

   Mettere il composto di uova in un contenitore con latte cotto fermentato.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Lo splendore dei futuri pancake dipende da questo. La quantità di farina può differire da quella indicata nella ricetta. Tutto dipenderà dalle sue proprietà. Pertanto, per ogni evenienza, setacciatelo un po' più del necessario. Aggiungere secondo necessità, concentrandosi sulla consistenza desiderata dell'impasto. Dovrebbe risultare piuttosto denso.

6. PASSO 6

   

   Versare la farina nella casseruola con il composto liquido in porzioni, mescolando bene l'impasto. Dovrà risultare omogeneo, liscio, con delle bollicine e scolare lentamente dal cucchiaio. Per un aroma più brillante, potete aggiungere all'impasto lo zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaio) o la vanillina secondo le istruzioni (sulla punta di un coltello). Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio da cucina. Mettetela in un luogo caldo per 15-20 minuti in modo che il glutine venga rilasciato dalla farina.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale raffinato con un alto punto di fumo nella padella e scaldarlo bene. Metti una spatola di legno nell'olio caldo; se si formano delle bolle, puoi friggere i pancake. Distribuire l'impasto con un cucchiaio, formando delle frittelle rotonde. Friggerli per circa 2-3 minuti su un lato fino a doratura. Aggiungere l'olio nella padella un cucchiaio alla volta secondo necessità.

8. PASSO 8

   

   Girare i pancake e cuocere per altri 2 minuti circa. Il fuoco non deve essere troppo alto, altrimenti la parte esterna delle frittelle brucerà e l'interno rimarrà crudo. Metti le frittelle finite su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Serviteli con panna acida, marmellata, miele liquido, latte condensato e sciroppi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alenka

11.11.2023

5

Non riesco a guardare con calma questi pancake così deliziosi, volevo solo andare a prepararli. Se aggiungi formaggio grattugiato all'impasto, otterrai delle frittelle di formaggio.

Maystin

11.11.2023

5

Oggi ho preparato delle frittelle con latte cotto fermentato secondo questa ricetta. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. Ho aggiunto un po' di zucchero vanigliato per insaporire. E per un gusto più dolce ho aumentato la quantità di zucchero consigliata. Le soffici frittelle al latte fermentato al forno sono veloci e gustose, cuociono davvero velocemente e si mangiano velocemente perché sono molto gustose: tenere e ariose!

Aliona

11.11.2023

4.6

Un po' di storia: Ryazhenka stava raggiungendo la fine della sua durata di conservazione ed era urgentemente necessario trovarne un utilizzo. Ho deciso di cercare ricette su Internet. Mi sono imbattuto in questa ricetta: frittelle con latte cotto fermentato... Ho sempre cotto con kefir, ma non mi è piaciuto molto il risultato e il gusto. Ho deciso di provare qualcosa di nuovo con il latte cotto fermentato) L'ho preparato e sono rimasto sorpreso: si scopre che i pancake con latte cotto fermentato sono molto gustosi! (per me è molto più gustoso del kefir). Preparato per 2 porzioni (ridurre della metà la quantità di tutti gli ingredienti). L'impasto si è rivelato un po 'denso (penso che il motivo fossero le uova - avevo la 2a categoria, erano troppo piccole), MA, tuttavia, si sono rivelati ottimi pancake. Lussureggiante, morbido, arioso, moderatamente dolce! A colazione con miele e caffè - Grazie all'autore!

Ira

11.11.2023

4.7

Valeria, pancakes molto gustosi! Rigoglioso, morbido, dal sapore di latte cotto... delizioso! Grazie mille per la ricetta!

meticcio

11.11.2023

4.8

Mmmmmmmmm....buonissimo!

Dashka

11.11.2023

5

La prima volta che l'ho preparato per i bambini, si è scoperto, ma non dolce, salvato dal latte condensato e dalla marmellata. Ora sono seduto su pp. Ho fatto la stessa cosa. Solo che al posto dello zucchero ho aggiunto gocce di stevia e al posto del frumento ho aggiunto la farina di segale.

Lena

11.11.2023

4.7

Una ricetta di grande successo per pancake deliziosi e ariosi. Abbiamo capito bene la prima volta e continueremo a cucinare questa ricetta in futuro. Grazie all'autore!!