Budino di cagliata in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Ingredienti da cucina.
PASSO 2
Macinare la ricotta, separare i tuorli dagli albumi e mettere gli albumi in frigorifero. Aggiungi tuorli, amido, panna acida e zucchero vanigliato alla ricotta.
PASSO 3
Sbattere la massa della cagliata con un mixer a velocità media.
PASSO 4
Sbattere gli albumi in una soffice schiuma.
PASSO 5
Continuare a montare gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero finché la schiuma non diventa lucida.
PASSO 6
Aggiungere gli albumi montati con lo zucchero alla massa della cagliata.
PASSO 7
Ungere la ciotola del multicooker con il burro e posizionare il soffice impasto di cagliata.
PASSO 8
Cuocere il budino di cagliata nella modalità "Cottura" per 45 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Dopo il segnale acustico, lasciare riposare il budino con il coperchio chiuso finché non si raffredda.
PASSO 9
Disporre il budino su un piatto.
PASSO 10
Servire con tè o caffè a colazione.
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