Crema di cavolfiore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare una deliziosa zuppa cremosa di cavolfiore? Molto semplice e veloce! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari a piacere. Puoi modificare le proporzioni di cavolo e patate secondo i tuoi gusti. Utilizzare creme con qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Separare il cavolo in infiorescenze e sciacquare abbondantemente. Potete utilizzare il cavolfiore fresco o congelato. Scongelare prima le infiorescenze congelate e scaricare il liquido rilasciato.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Più piccole taglierai le patate, più velocemente cuoceranno.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la cipolla e friggere a fuoco medio fino a renderla morbida, circa 7-8 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere nella padella le patate e il cavolfiore.

7. PASSO 7

   

   Versare l'acqua calda fino a coprire completamente le verdure. Salare e pepare il tutto. Portare a ebollizione l'acqua e cuocere la zuppa a fuoco medio per 20-25 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.

8. PASSO 8

   

   Scolare il brodo, lasciandone solo 200-250 ml, necessari per regolare la densità della zuppa.

9. PASSO 9

   

   Frullare le verdure con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, aggiungendo gradualmente il restante brodo fino ad ottenere la densità desiderata.

10. PASSO 10

    

    Versare la panna. Riporta la padella a fuoco basso e, mescolando, scalda la zuppa per circa 2-3 minuti.

11. PASSO 11

    

    Versare la zuppa finita nelle ciotole, condire con pepe macinato, guarnire con erbe aromatiche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

02.09.2023

5

Ho preparato una zuppa cremosa di cavolfiore appositamente per me). Volevo davvero provare questa combinazione. Vengono utilizzati pochi prodotti, ma il risultato è impressionante! Per la zuppa ho preso la mia pentola preferita con doppio fondo in cui puoi friggere. Ho fritto le cipolle tritate finemente in una miscela di burro e olio vegetale, quindi il gusto sarà gradevole e sicuramente non brucerà. Ho tagliato le patate a cubetti e ho anche separato il cavolfiore in piccole infiorescenze. Cuocere fino a quando le verdure saranno morbide. Il tempo dipende anche dal tipo di patata e se il cavolo è congelato o fresco. Mi sembra che il fresco richieda più tempo per cucinare. Non ho scolato il brodo, l'ho solo bollito bene. Sbattere la massa vegetale fino a renderla liscia e aggiungere sale. Ho usato il 10% di panna e ne ho versata di più. La mia zuppa non è venuta molto densa, ma mi piace quella consistenza. Ma ha un sapore incredibile! Molto tenero, cremoso, delizioso! Grazie per la ricetta! Raccomando!

Maria

02.09.2023

4.5

Grazie per il tuo feedback, Natalia!