Blumenkohlcremesuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man eine köstliche cremige Blumenkohlsuppe? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten nach Geschmack vor. Sie können die Anteile von Kohl und Kartoffeln nach Ihrem Geschmack ändern. Verwenden Sie Sahne mit beliebigem Fettgehalt.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl in Blütenstände teilen und gründlich abspülen. Sie können frischen oder gefrorenen Blumenkohl verwenden. Tauen Sie gefrorene Blütenstände zunächst auf und lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit abtropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Je kleiner Sie die Kartoffeln schneiden, desto schneller garen sie.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 7–8 Minuten braten, bis sie weich ist.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln und Blumenkohl in die Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Mit heißem Wasser aufgießen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Alles salzen und pfeffern. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie die Brühe abgießen und lassen Sie nur noch 200-250 ml übrig, die zum Regulieren der Dicke der Suppe benötigt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Das Gemüse mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren und nach und nach die restliche Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

10. SCHRITT 10

    

    Sahne einfüllen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf niedrige Hitze und erwärmen Sie die Suppe unter Rühren etwa 2-3 Minuten lang.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit gemahlenem Pfeffer würzen, mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

02.09.2023

5

Ich habe extra für mich eine cremige Blumenkohlsuppe gemacht. Diese Kombination wollte ich unbedingt ausprobieren. Es kommen nur wenige Produkte zum Einsatz, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen! Für die Suppe habe ich meinen Lieblingstopf mit Doppelboden genommen, in dem man braten kann. Ich habe fein gehackte Zwiebeln in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl angebraten, damit der Geschmack angenehm ist und definitiv nicht anbrennt. Die Kartoffeln habe ich in kleine Würfel geschnitten und auch den Blumenkohl in kleine Blütenstände geteilt. Gekocht, bis das Gemüse weich war. Die Zeit hängt auch von der Kartoffelsorte ab und davon, ob der Kohl gefroren oder frisch ist. Mir kommt es so vor, als ob frisches Gemüse länger zum Garen braucht. Ich habe die Brühe nicht abgetropft, sondern nur gut aufgekocht. Die Gemüsemasse glatt rühren und salzen. Ich habe 10 % Sahne verwendet und mehr davon eingefüllt. Meine Suppe ist nicht sehr dick geworden, aber die Konsistenz gefällt mir. Aber es schmeckt fantastisch! Sehr zart, cremig, lecker! Danke für das Rezept! Ich empfehle!

Maria

02.09.2023

4.5

Vielen Dank für dein Feedback, Natalia!