Frittelle di ricotta con farina di riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici cheesecake dalla ricotta con farina di riso? Prepara gli ingredienti necessari per questo. La mia ricotta contiene il 5% di grassi. Morbido e non molto bagnato.

2. PASSO 2

   

   Per preparare cheesecake dietetici, prendi una comoda ciotola profonda. Metti dentro la ricotta preparata. Rompi un uovo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Puoi modificare leggermente la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, versare l'amido e la farina di riso nella ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Se la ricotta è più umida, potresti aver bisogno di più amido. Guarda la consistenza della massa della cagliata.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la scorza d'arancia per insaporire. Al posto dell'arancia potete aggiungere la scorza di limone. Oppure non aggiungerlo affatto.

5. PASSO 5

   

   Frullare tutti gli ingredienti miscelati con un frullatore ad immersione. La massa della cagliata diventerà più omogenea, plastica e si raccoglierà facilmente in un grumo comune.

6. PASSO 6

   

   Con l'aiuto di un cucchiaio bagnato, prelevate una parte dell'impasto e mettetelo in una ciotola con la farina di riso. Passare l'impasto nella farina e formare una cheesecake.

7. PASSO 7

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e adagiare le cheesecake formate. Cuocerli per 2-3 minuti a fuoco basso. Dovrebbero avere il tempo di cucinare all'interno.

8. PASSO 8

   

   In padella le cheesecake perfette assumeranno un appetitoso colore dorato.

9. PASSO 9

   

   Metti le cheesecake finite su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Completare le cheesecake con frutti di bosco o panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lenochka5

17.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta Per colazione puoi preparare queste frittelle con farina di riso.

Moderatore Ksenia

17.12.2023

5

Per qualche motivo non avevo un buon rapporto con la farina di riso. Tutti i piatti che ho cucinato con lei si sono rivelati goffi e insapori. Dopo tutti i miei esperimenti con il "riso", mi era avanzata un po' di farina. Ero scettico riguardo alla cottura delle cheesecake con la farina di riso in padella, ma la farina andava messa da qualche parte, non buttata via. Ho preso il doppio degli ingredienti in una volta (pensavo che avrebbe funzionato, ma non ha funzionato, e due porzioni ovviamente non sarebbero sufficienti per una famiglia). L'impasto è risultato denso, non molto appiccicoso. Le cheesecake non si sono sfaldate durante la formazione. Li ho fritti su un fornello grande a fuoco bassissimo: cinque minuti da un lato, cinque minuti dall'altro (tre minuti senza coperchio, due con coperchio). Le cheesecake si sono rigirate perfettamente senza sfaldarsi. Da 600 grammi di ricotta ho preparato 12 cheesecake grandi. Le cheesecake erano ben cotte e risultavano tenere, ma forti. Hanno un leggero sapore di riso, ma se li mangi con qualche additivo (nel mio caso era panna acida e latte condensato), non si sente affatto. La ricetta mi ha piacevolmente sorpreso. Le cheesecake si sono rivelate molto gustose. Molte grazie!

Sasha

17.12.2023

4.7

Per la prima volta ho preparato delle cheesecake dietetiche con farina di riso e sono rimasta molto soddisfatta. Le cheesecake sono risultate piuttosto soffici, si potrebbe dire perfette, ma le ho cotte leggermente in padella. Ed è per questo che sono diventati troppo rossi. Grazie per la ricetta, la rifarò.