Hüttenkäsepfannkuchen mit Reismehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hüttenkäse und Reismehl fluffige Käsekuchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Mein Hüttenkäse hat 5 % Fett. Weich und nicht sehr nass.

2. SCHRITT 2

   

   Um diätetische Käsekuchen zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel. Geben Sie den vorbereiteten Hüttenkäse hinein. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Sie können die Zuckermenge je nach Geschmack leicht variieren.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend Stärke und Reismehl in die Schüssel geben. Alle Zutaten miteinander vermischen. Wenn Ihr Hüttenkäse feuchter ist, benötigen Sie möglicherweise mehr Stärke. Schauen Sie sich die Konsistenz der Quarkmasse an.

4. SCHRITT 4

   

   Für den Geschmack Orangenschale hinzufügen. Anstelle von Orange können Sie auch Zitronenschale hinzufügen. Oder fügen Sie es überhaupt nicht hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Alle gemischten Zutaten mit einem Stabmixer pürieren. Die Quarkmasse wird homogener, plastischer und lässt sich leicht zu einem gemeinsamen Klumpen zusammenfügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem feuchten Löffel einen Teil des Teigs herauslöffeln und mit dem Reismehl in eine Schüssel geben. Den Teig in Mehl wälzen und einen Käsekuchen formen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die geformten Käsekuchen hinein. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Sie sollten Zeit haben, drinnen zu kochen.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Bratpfanne erhalten die perfekten Käsekuchen eine appetitliche goldene Farbe.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Die Käsekuchen mit Beeren oder Sauerrahm belegen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lenochka5

17.12.2023

4.5

Danke für das Rezept. Zum Frühstück können Sie diese Pfannkuchen aus Reismehl zubereiten.

Moderatorin Ksenia

17.12.2023

5

Ich hatte irgendwie kein gutes Verhältnis zu Reismehl. Alle Gerichte, die ich mit ihr gekocht habe, waren umständlich und geschmacklos. Nach all meinen „Reis“-Experimenten hatte ich noch etwas Mehl übrig. Ich war skeptisch, Käsekuchen mit Reismehl in einer Bratpfanne zuzubereiten, aber das Mehl musste irgendwo hingelegt und nicht weggeworfen werden. Ich habe doppelt so viele Zutaten auf einmal genommen (ich dachte, es würde funktionieren, aber es funktionierte nicht, und zwei Portionen würden offensichtlich nicht für eine Familie reichen). Der Teig ist dick geworden, nicht sehr klebrig. Die Käsekuchen fielen beim Formen nicht auseinander. Ich habe sie auf einem großen Brenner bei niedrigster Hitze gebraten: fünf Minuten auf der einen Seite, fünf Minuten auf der anderen (drei Minuten ohne Deckel, zwei mit Deckel). Die Käsekuchen ließen sich perfekt wenden, ohne auseinanderzufallen. Aus 600 Gramm Hüttenkäse habe ich 12 große Käsekuchen gemacht. Die Käsekuchen waren gut gebacken und erwiesen sich als zart, aber kräftig. Sie haben einen leichten Reisgeschmack, aber wenn man sie mit etwas Zusatz isst (in meinem Fall war es Sauerrahm und Kondensmilch), dann ist das überhaupt nicht zu spüren. Das Rezept hat mich angenehm überrascht. Die Käsekuchen sind sehr lecker geworden. Vielen Dank!

Sascha

17.12.2023

4.7

Zum ersten Mal habe ich Diät-Käsekuchen mit Reismehl zubereitet und war sehr zufrieden. Die Käsekuchen sind ziemlich fluffig geworden und man könnte sagen perfekt, aber ich habe sie in der Pfanne etwas zu lange gebacken. Und deshalb sind sie zu rot geworden. Danke für das Rezept, ich werde es wieder machen.