Ripieno di ricotta per frittelle
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il ripieno di ricotta per i pancake? Prepara il tuo cibo. È meglio prendere la ricotta non a basso contenuto di grassi, ma un contenuto di grassi pari o superiore al 5%, il ripieno risulterà più gustoso, io ho il 9%. L'uovo è grande e deve essere fresco, poiché verrà utilizzato crudo.
PASSO 2
Metti la ricotta in una ciotola profonda, sbatti un uovo, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Se hai paura di usare un uovo crudo, sostituiscilo con panna acida o latte.
PASSO 3
Sbattere tutti i prodotti con un frullatore ad immersione in una massa soffice e omogenea o schiacciarli con una forchetta. Consiglio di usare un frullatore. Con esso il ripieno risulterà pastoso e omogeneo, senza granelli. Non sarai in grado di schiacciare la ricotta con una forchetta.
PASSO 4
Avvolgere il ripieno di cagliata nelle frittelle preparate. Potete servirli freddi oppure metterli in una padella asciutta e scaldarli coperti. Oppure cuocere in forno. Le uova verranno sottoposte a trattamento termico.
PASSO 5
Con questo ripieno ho farcito i pancakes di farina d'avena (ricetta qui: https://bestrecipes24.com/cooking/37461-ovsyanye-blinchiki). Si è rivelato delizioso! Buon appetito!
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