Ripieno di ricotta per frittelle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ripieno di ricotta per i pancake? Prepara il tuo cibo. È meglio prendere la ricotta non a basso contenuto di grassi, ma un contenuto di grassi pari o superiore al 5%, il ripieno risulterà più gustoso, io ho il 9%. L'uovo è grande e deve essere fresco, poiché verrà utilizzato crudo.

2. PASSO 2

   

   Metti la ricotta in una ciotola profonda, sbatti un uovo, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Se hai paura di usare un uovo crudo, sostituiscilo con panna acida o latte.

3. PASSO 3

   

   Sbattere tutti i prodotti con un frullatore ad immersione in una massa soffice e omogenea o schiacciarli con una forchetta. Consiglio di usare un frullatore. Con esso il ripieno risulterà pastoso e omogeneo, senza granelli. Non sarai in grado di schiacciare la ricotta con una forchetta.

4. PASSO 4

   

   Avvolgere il ripieno di cagliata nelle frittelle preparate. Potete servirli freddi oppure metterli in una padella asciutta e scaldarli coperti. Oppure cuocere in forno. Le uova verranno sottoposte a trattamento termico.

5. PASSO 5

   

   Con questo ripieno ho farcito i pancakes di farina d'avena (ricetta qui: https://bestrecipes24.com/cooking/37461-ovsyanye-blinchiki). Si è rivelato delizioso! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marina

08.11.2023

4.8

Ed ecco i pancake stessi per il ripieno di cagliata! Molto gustoso grazie!

Corason

08.11.2023

4.7

Adoro la ricotta) Ho visto la tua ricetta e ho deciso di provare a preparare il ripieno di ricotta per i pancake in un modo nuovo per me, prima lo preparavo senza uova con panna acida. Ho scelto la ricotta intera fatta in casa e le uova fresche fatte in casa, perché non sono trattate termicamente. Dato che siamo golosi, ho aggiunto 150 g di zucchero. Ho farcito le frittelle non lievitate, non dolci, quindi sono venute con moderazione. Ottima idea aggiungere lo zucchero vanigliato. Un cucchiaio è giusto per questa quantità di ricotta. Puoi sostituirlo con la vaniglia, ma puoi esagerare accidentalmente e poi avrà un sapore amaro. Il risultato è stato un ottimo ripieno: tenero, omogeneo, gustoso e aromatico. A tutti sono piaciute le frittelle al sapore di cagliata e vaniglia. La prossima volta proverò a mescolarlo con il cacao)

Elena Pankina

08.11.2023

4.8

Mio figlio voleva dei pancake ripieni e come ripieno ho usato la ricetta di Maria: ripieno di ricotta per pancake. Avevo il 5% di ricotta. L'ho messo in una tazza profonda, ho aggiunto lo zucchero, lo zucchero vanigliato e invece di un uovo ho aggiunto ancora un cucchiaio di panna acida e ho mescolato bene. Si è mescolato meravigliosamente fino a ottenere un composto liscio, non è necessario il frullatore. Ho messo un cucchiaio di ripieno sulle frittelle e le ho arrotolate in rotoli. Il rapporto tra ricotta e zucchero nel ripieno è semplicemente perfetto: non stucchevole, ma nemmeno insipido. Tutto è super delizioso! Grazie per la ricetta!

Angela

08.11.2023

4.8

Questo, ovviamente, non è per tutti. A questa ricetta aggiungerei anche un po’ di cannella.