Torta ragazza al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Quindi prendiamo questi prodotti.

2. PASSO 2

   

   Cuciniamo la panna e il budino. Mescolare il latte con una bustina secca di budino e lo zucchero. Mettetelo sul fuoco e fate cuocere, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato.

3. PASSO 3

   

   Togliere il budino finito dal fuoco e aggiungere il burro tritato. Mescoliamo tutto. Coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare. Può essere portato fuori al freddo.

4. PASSO 4

   

   Per l'impasto, rompete le uova nella ciotola del robot da cucina e sbattetele leggermente. Aggiungere latte condensato e cacao. Decolliamo a velocità media. Aggiungere poi la farina con il lievito.

5. PASSO 5

   

   Adesso prendiamo il foglio. Disegna un cerchio della dimensione di cui abbiamo bisogno. Ho un coperchio da 26 cm. Metti 2-3 cucchiai di impasto. Distribuirlo su tutto il cerchio. Rivestiamo bene i bordi.

6. PASSO 6

   

   Cuocere questa torta per 3 minuti a circa 180 gradi.

7. PASSO 7

   

   Capovolgi la torta finita su un altro foglio e rimuovi con attenzione la carta. E mettetelo da parte a raffreddare. Lo facciamo con un altro test.

8. PASSO 8

   

   Non mettiamo le torte una sopra l'altra. Sono molto appiccicosi. Ho rifilato i bordi. Per fare questo ho preso un anello più piccolo e l'ho premuto sulla torta.

9. PASSO 9

   

   Ora assembliamo la torta. Mescolare nuovamente bene la panna. Disporre la torta su un piatto o un vassoio. Spalmare con la panna, circa 2-3 cucchiai.

10. PASSO 10

    

    Facciamo così con il resto delle torte. Ho preparato 1,5 porzioni. Ora avvolgete la torta nella pellicola e mettetela in frigorifero per 5 ore. Forse durante la notte.

11. PASSO 11

    

    Per la crema proteica, mescolare lo zucchero con l'acqua e dare fuoco. Quando bolle, accendi i bianchi. Ridurre lo sciroppo e cuocere a 122 gradi. A filo sottile, o a palla, aggiungete alla fine il limone e mescolate bene. Continuate a montare gli albumi e versate lo sciroppo a filo. Successivamente, sbattere la panna finché non inizia ad avvolgersi attorno alla frusta. Tutto dipende dalla potenza del tuo mixer. Tempo da 4 minuti a 12. Si può decorare con qualsiasi altra crema.

12. PASSO 12

    

    Ecco come appare in sezione trasversale. Beh, molto morbido, tenero e delizioso.

Commenti sulla ricetta

Corda

13.08.2023

4.9

La torta è incredibilmente bella. Grazie per la ricetta! Vi do la ricetta della torta Cesto di Fiori.

Lera

13.08.2023

4.6

Grazie per la ricetta Sembra così delizioso che mi viene l'acquolina in bocca.