Casseruola con patate, carne di maiale, formaggio a pasta dura e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavate le patate, sbucciatele con un pelapatate e sciacquatele in modo che non rimanga sporcizia su di esse. Se necessario, ritaglia gli “occhi” se ce ne sono. Affettatelo sottilmente in cerchi spessi 2-3 mm. È meglio tagliarla utilizzando un'affettatrice con l'accessorio necessario (io ho utilizzato questo utensile), poiché in questo caso le patate saranno più belle e i cerchi avranno lo stesso spessore, cosa importante per una cottura uniforme delle patate.

2. PASSO 2

   

   Dividete ora le patate in due parti uguali, una delle quali viene adagiata sul fondo dello stampo, pre-unto con olio vegetale. Salare le fette di patate. Lavare il maiale, tagliarlo a pezzi. Battere i pezzi con un martello, quindi posizionare lo strato successivo sulle fette di patate, coprendo completamente le patate. Salare e pepare la carne secondo i propri gusti.

3. PASSO 3

   

   Ora sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Metti la cipolla tritata nello strato successivo. Metti la seconda metà delle fette di patate sopra la cipolla. Salare nuovamente le patate e aggiungere un po' di pepe nero macinato se lo si desidera (facoltativo).

4. PASSO 4

   

   Ora prendi un pezzo di formaggio e grattugialo su una grattugia fine. Cospargetelo sopra le patate, quindi spennellate il formaggio con la maionese. Ora procediamo direttamente alla cottura della carne e delle patate. Per fare ciò preriscaldare il forno a 180°C. Quando il forno sarà preriscaldato alla temperatura desiderata, posizionare la teglia con la pirofila all'interno, chiudere la porta del forno e cuocere la pirofila fino a cottura.

5. PASSO 5

   

   Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dallo spessore della carne e delle patate. In media saranno dai 40 ai 60 minuti. Ti consiglio di controllare che la pirofila sia pronta dopo 40 minuti, se necessario, infornare e terminare la cottura. Dopo aver prelevato il campione, diventa chiaro quanto ancora è necessario cucinare oppure è possibile prelevare nuovamente il campione. Dividere immediatamente il piatto finito in porzioni, disporlo sui piatti, servire e gustare.