Auflauf mit Kartoffeln, Schweinefleisch, Hartkäse und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie mit einem Sparschäler und spülen Sie sie ab, damit kein Schmutz darauf zurückbleibt. Schneiden Sie bei Bedarf die „Augen“ aus, falls vorhanden. Schneiden Sie es in dünne Scheiben mit einer Dicke von 2–3 mm. Es ist besser, es mit einem Allesschneider mit dem entsprechenden Aufsatz zu schneiden (ich habe dieses Werkzeug verwendet), da in diesem Fall die Kartoffeln schöner werden und die Kreise die gleiche Dicke haben, was für ein gleichmäßiges Backen der Kartoffeln wichtig ist.

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie nun die Kartoffeln in zwei gleiche Teile, von denen einer auf den Boden der mit Pflanzenöl vorgefetteten Form gelegt wird. Die Kartoffelscheiben salzen. Schweinefleisch waschen, in Stücke schneiden. Schlagen Sie die Stücke mit einem Hammer auf und legen Sie dann die nächste Schicht auf die Kartoffelscheiben, so dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Salzen und pfeffern Sie das Fleisch nach Ihrem Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   Nun die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die gehackte Zwiebel in die nächste Schicht legen. Die zweite Hälfte der Kartoffelscheiben auf die Zwiebel legen. Bestreuen Sie die Kartoffeln erneut mit Salz und fügen Sie nach Wunsch etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu (optional).

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie nun ein Stück Käse und reiben Sie es auf einer feinen Reibe. Streuen Sie es über die Kartoffeln und bestreichen Sie den Käse dann mit Mayonnaise. Fahren Sie nun direkt mit dem Backen von Fleisch und Kartoffeln fort. Dazu den Backofen auf 180°C vorheizen. Wenn der Ofen auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt ist, stellen Sie die Pfanne mit dem Gericht hinein, schließen Sie die Ofentür und garen Sie das Gericht bis es fertig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die genaue Garzeit hängt vom Ofen und der Dicke des Fleisches und der Kartoffeln ab. Im Durchschnitt beträgt die Dauer 40 bis 60 Minuten. Ich rate Ihnen, das Gericht nach 40 Minuten auf seine Bereitschaft zu prüfen, es ggf. in den Ofen zu stellen und fertig zu garen. Nach der Probenentnahme wird klar, wie viel noch gekocht werden muss, oder Sie können die Probe erneut entnehmen. Das fertige Gericht sofort portionieren, auf Teller anrichten, servieren und genießen.