Panini con formaggio di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini con formaggio dalla pasta lievitata? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Potrebbe essere necessario più o meno sale, oltre alla farina. Quale formaggio è meglio usare per i panini? Di solito prendo la mozzarella o qualsiasi formaggio a pasta dura. Ho preparato dei panini con l'impasto con il prosciutto. Puoi farli con lievito normale, senza riempitivi.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto unendo in un contenitore profondo l'acqua tiepida, il lievito secco e lo zucchero. Mescolare tutto bene e lasciare agire per 10-15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi olio vegetale, sale e panna acida, mescola tutto accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Iniziare gradualmente ad aggiungere la farina setacciata. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

5. PASSO 5

   

   Mescolare prima con un cucchiaio e poi con le mani. L'impasto non deve risultare molto denso e leggermente appiccicoso alle mani.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto per circa 3-5 minuti. Ungere un contenitore profondo con olio vegetale e adagiarvi l'impasto. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 50-60 minuti.

7. PASSO 7

   

   Se tu, come me, hai deciso di realizzare dei panini più interessanti, procedi con questo passaggio. In caso contrario, saltalo e vai direttamente al passaggio successivo. Tagliare il prosciutto a cubetti. Fate una piccola rientranza nell'impasto e aggiungete il prosciutto. Impastate bene il tutto, se necessario aggiungete un po' di farina. Avrai un impasto misto a pezzetti di prosciutto.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il formaggio a pezzetti.

9. PASSO 9

   

   Dividete l'impasto misto al prosciutto (o non misto, a seconda di quale scegliete) in 12 parti uguali.

10. PASSO 10

    

    Fate un buco poco profondo in ogni pezzo di pasta e metteteci dentro il formaggio.

11. PASSO 11

    

    Pizzicare bene in modo che il formaggio sia all'interno del panino. Fate lo stesso con tutta la pasta e il formaggio.

12. PASSO 12

    

    Ricoprite la teglia con carta da forno e disponete tutte le palline, con la cucitura rivolta verso il basso, a breve distanza l'una dall'altra. Coprire con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti.

13. PASSO 13

    

    In questo momento, prepara un uovo e una miscela di olio vegetale, aglio ed erbe aromatiche per la lubrificazione.

14. PASSO 14

    

    Sbattere bene l'uovo, unirvi l'olio, l'aglio grattugiato e le erbe aromatiche.

15. PASSO 15

    

    Spennellate i panini con l'uovo sbattuto utilizzando una spazzola in silicone.

16. PASSO 16

    

    Mettere in forno preriscaldato a cuocere per 25-30 minuti. Attenzione! Il tempo e la temperatura di cottura dipendono solo dal vostro forno. Potrebbe servirvi un po' più o, al contrario, un po' meno tempo di quanto indicato nella ricetta! Dopo 15 minuti di cottura, ho spennellato nuovamente metà porzione con l'uovo e spolverato con semi di sesamo (potete usare semi di lino). Poi ho rimesso i panini in forno.

17. PASSO 17

    

    Poi ho tolto la teglia dal forno e ho cosparso i panini rimasti con un composto di aglio ed erbe aromatiche. Coprire i prodotti da forno finiti con un asciugamano per 10 minuti.

18. PASSO 18

    

    Mentre il formaggio è ancora caldo, i panini sono incredibilmente deliziosi!